شیرینی پرتقالی یکی از شیرینی ها بسیار خوشمزه و خوش طعم است که اصالت فرانسوی دارد ولی در بیشتر کشورها تهیه می شود. این شیرینی طرز تهیه بسیار آسانی دارد و می توانید به سادگی در خانه با فر و بدون فر تهیه کنید. طعم و مزه پرتقال به همراه زست آن در این شیرینی طعم فوق العاده ای می دهد. این شیرینی بر پایه کره می باشد که می توانید به دلخواه از مارگارین نیز استفاده کنید. اگر غذاساز دارید می توانید مواد شیرینی را با تیغه خمیر زن بزنید تا نیازی به ورز دادن نداشته باشد. اگر طعم و مزه پزتقال را دوست دارید این شیرینی را نیز دوست خواهید داشت. در این شیرینی از آب پرتقال استفاده نشده بلکه از زست پرتقال استفاده می شود. امروز در ساعد نیوز طرز تهیه شیرینی خشک پرتقالی ساده به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای شیرینی خشک پرتقالی
- کره ۷۵ گرم
- آرد (سه چهارم پیمانه) ۱۷۵ گرم گرم
- پودر قند (نصف پیمانه) ۵۰ گرم
- تخم مرغ (زرده) ۱ عدد
- رنده پوست پرتقال ۱ قاشق چای خوری
- نمک ۱/۸ قاشق چای خوری
طرز تهیه شیرینی خشک پرتقالی
ابتدا كره و پودر قند و رنده پوست پرتقال را با همزن مخلوط ميكنيم تا كرم رنگ و لطيف شود. زرده تخم مرغ را افزوده و هم بزنيد.سپس آرد و نمك را كه با هم الك كرده و مخلوط كرده ايد به مواد بيفزاييد و با نوك انگشت مواد را هم بزنيد تا يك خمير لطيف و يكدست تهيه شود.خمير را در كيسه فريزر قرار دهيد و به مدت ۳۰ دقيقه در يخچال بگذاريد تا سرد شود.(بدون استراحت دادن به خمیر هم درست کردم، مشکلی نداشت)
خمير به قطر ۳ ميلي متر باز كنيد و با يك قالب گرد كنگره دار قالب بزنيد.سپس بيسكوييت ها رادر سيني فر چرب شده چيده و با يك قالب كوچك قلب روي آن خط بيندازيد، طوري كه خمير را قطع نكندو فقط روي آن نقش بيندازد.سيني را در فر كه با دماي ۱۸۰ درجه از قبل گرم شده در طبقه وسط به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقيقه قرار بدهيد تا بيسكوييتها بپزند.ولی تغییر رنگ ندهند.بعد از خنك شدن انها را در ظرف مورد نظر بچينيد و به شکل دلخواهتان با شکلات،عسل،ترافل و مغزهای خوراکی تزئین کنید .