روش تهیه شیرینی کنجدی لذیذ

شیرینی کنجدی، یکی از شیرینی هایی است که برای شب عید مورد استفاده قرار می گیرد. این شیرینی را می توان با ساده ترین مواد تهیه نمود. این شیرینی یکی از شیرینی های ساده و خوشمزه و مغز دار محسوب می شود. از آن جا که خمیر این شیرینی با ارده تهیه می شود و روی آن کنجد و درون آن با خرما و مغز گردو پر می شود، بسیار مقوی و در عین حال خوشمزه است. این شیرینی را می توان یک هفته در یک ظرف در دار در یخچال نگه داری کرد. برای مشاهده آموزش طرز تهیه شیرینی کنجدی در ادامه با ما همراه باشید.

مواد لازم برای شیرینی کنجدی

• آرد سفید ۱ کیلوگرم
• روغن قنادی ۵۰۰ گرم
• پودر قند ۳۰۰ گرم
• کنجد تفت داده ۲ لیوان
• تخم مرغ (زرده) ۲ عدد
• اسانس هل ۳-۴ قطره
• شکلات تخته ای برای تزئین به مقدار لازم

طرز تهیه شیرینی کنجدی

1. ابتدا روغن قنادی را با دست خوب ورز میدهیم تا نرم شود.
2. سپس آرد و کنجد تفت داده شده و پودر قند را به روغن اضافه میکنیم و خوب ورز میدهیم.
3. بعد اسانس هل و زرده تخم مرغ را به خمیر اضافه میکنیم و خوب چنگ میزنیم تا موادمان یک دست شود و خمیر نرم و لطیفی به دست بیاید.
4. خمیر را با وردنه پهن میکنیم و با قالب رزت (قالب های فشاری) قالب میزنیم و روی کاغذ روغنی میگذاریم و داخل فر قرار میدهیم.
5. هروقت زیر شیرینی ها حالت برشتگی پیدا کرد فر را خاموش میکنیم و اجازه میدهیم تا شیرینی ها سرد شوند.چون شیرینی ها وقتی داغ هستند بسیار ترد و شکننده اند.
6. در آخر وقتی شیرینی ها سرد شدند شکلات تخته ای که به روش بنماری آب کرده ایم را وسط شیرینی ها میریزیم.شیرینی ما آماده است...

مواد اولیه شیرینی کنجدی روش دوم

• آرد یک پیمانه
• شکر نصف پیمانه
• ماست نصف پیمانه
• تخم مرغ یک عدد
• وانیل نوک قاشق چایخوری
• پکینگ پودر 1 قاشق مرباخوری
• کنجد برای تزیین به میزان لازم
• هل ساییده شده نصف قاشق چایخوری

طرز تهیه شیرینی کنجدی روش دوم

تخم مرغ را با شکر در ظرفی ریخته و با همزن برقی به مدت 2 دقیقه میزنیم.هل و ماست و وانیل و پکینگ پودر را اضافه کرده و مخلوط می کنیم.سپس آرد را در 3 مرحله افزوده و هم میزنیم تا یکدست شود.روی آن سلفون می کشیم و به مدت نیم ساعت تا یک ساعت در جایی به دور از یخچال می گذاریم تا استراحت کند.بعد ار یک ساعت آنها را اندازه کف دست پهن می کنیم و رویش را کنجد می پاشیم.

هم میتوانید شیرینی را درون فر و هم داخل ماهیتابه بپزید بدین صورت که فر را از قبل روشن کرده روی حرارت 170 گذاشته و به مدت نیم ساعت شیرینی را درون فر بگذارید.یا ماهیتابه را چرب کرده موادتان را به اندازه کف دست درون آن ریخته درپوش بگذارید تا با حرارت خیلی ملایم بپزد.شیرینی کنجدی ، کنجد فراوان نیاز دارد ولی اگر از کنجد خوشتان نمی آید میتوانید پودر نارگیل یا پسته یا سیاه دانه روی آن بریزید یا حتی ساده میل کنید.

روش تهیه شیرینی دورنگ لذیذ