اگر هوس یک شیرینی خوشمزه با ظاهری زیبا کرده اید، شیرینی دو رنگ را به شما پیشنهاد می کنیم. این شیرینی را که ممکن است به نام های شیرینی دو رنگ ایتالیایی و یا شیرینی دو رنگ ترکیه ای دیده باشید، میتوانید به هر شکل و ابعادی تهیه کنید. شما میتوانید آن را به صورت های مربع و یا دایره و… برش بزنید و سپس سرو کنید. همچنین شیرینی دو رنگ برای مناسبت های ویژه ی شما هم میتواند گزینه ای عالی باشد. اگر عاشق آشپزی باشید حتما قبول دارید که لذتی بالاتر از این وجود ندارد که خودتان شیرینی های مهمانی هایتان را تهیه کنید.
مواد لازم برای تهیه شیرینی دو رنگ
- آرد 4 پیمانه
- نمک 1/8 قاشق چایخوری
- پودر قند 1 پیمانه
- وانیل شکری 1/4 قاشق چایخوری
- روغن 1 پیمانه
- پودر کاکائو 2 قاشق چایخوری
طرز تهیه شیرینی دورنگ
روغن ، پودر قند و وانیل را خوب با همزن برقی بزنید تا لطیف شود.آرد و نمک را الک کرده و کم کم اضافه نمایید و با هر بار اضافه کردن ورز دهید تا خمیر یکدست شود.به قدری آرد اضافه کنید و ورز دهید که وقتی یک گلوله کوچک در دست درست می نمائید ، خرد و یا چسبنده نشود.بعد نصف خمیر را با پودر کاکائو مخلوط نموده تا رنگ شود ،سپس روی آن را پوشانده و چند ساعت بگذارید بماند. شیرینی خشک دو رنگ را به اشکال مختلف می توانید تهیه کنید.
برای خمیر مارپیچی مقداری از خمیر وانیلی را برداشته و روی کاغذ روغنی به ابعاد ۱۰ در ۱۰باز نموده و خمیر شکلاتی را نیز به همین ابعاد باز نموده و روی خمیر وانیلی قرار دهید و با کمک کاغذ روغنی که زیر خمیر وانیلی قرار داده اید ، خمیر را رول کنید و به مدت ۱۵ دقیقه درون یخچال قرار دهید .پس از اینکه خمیر را از یخچال در آوردید ، یا چاقو به ضخامت نیم سانت برش دهید و با فاصله در سینی بچینید.
طریقه دیگر این خمیر بدین ترتیب است که خمیر شکلاتی را به شکل مستطیل به ضخامت یک سانتی متر باز نموده خمیر وانیلی را به قطر ۳ سانت لوله نموده روی سطح خمیر شکلاتی را اندکی با قلموی خیس مرطوب نموده خمیر وانیلی را روی آن قرار داده سپس خمیر را لوله نموده و روی خمیر را پوشانده به مدت ۱۰ دقیقه در یخچال قرار داده سپس آنرا بیرون آورده و به صورت باریکه های نیم سانتی برش داده و در سینی فر قرار دهید.البته می توانید جای خمیر وانیلی را با خمیر شکلاتی عوض نمائید.فر را یک ربع قبل با حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت روشن نموده تا گرم شود سپس سینی شیرینی را در طبقه وسط فر قرار داده به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه بماند تا بپزد.
مواد لازم برای شیرینی دو رنگ ژله ای
- آرد ۱ و نیم لیوان
- شکر ۱/۲ لیوان
- کره ۱۲۰ گرم
- بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
- شیر ۱/۲ لیوان
- نمک ۱/۴ قاشق چایخوری
- وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری
- تخم مرغ ۲ عدد
- خامه ۱۰۰ گرم
- بادام شیرین ۱/۲ لیوان
- پودر قند ۳ قاشق غذاخوری
- پودر ژله ۲ بسته
طرز تهیه شیرینی دو رنگ ژله ای
ابتدا فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود ؛ کره را در دمای اتاق قرار دهید تا نرم شود سپس بهمراه شکر داخل کاسه ای بریزید و با همزن بزنید تا کرم رنگ شود ، وانیل و تخم مرغ ها را نیز اضافه کنید و هم بزنید تا مایه شیرینی یکدست شود.
آرد ، بکینگ و نمک را مخلوط و چند بار الک کنید سپس بهمراه شیر کم کم به مایه شیرینی اضافه و با قاشق مخلوط کنید تا خمیر نرمی بدست بیاید ، از خمیر تکه هایی به اندازه گردو بردارید و کف دست تان گرد کنید.
ته سینی فر کاغذ روغنی بیندازید و خمیرها را روی سینی قرار دهید و داخل فری که از قبل روشن کرده اید به مدت ۲۰ -۳۰ دقیقه بپزید ( دمای فرها متفاوت است و باید شیرینی ها را پس از ۱۵ دقیقه زیر نظر بگیرید ) ؛ شیرینی ها را پس از پخت از فر خارج کنید و کناری قرار دهید تا خنک شود سپس داخل هر شیرینی را همانند شکل خالی کنید.
خرده های شیرینی ، خامه و پودر قند را باهم مخلوط کنید سپس داخل شیرینی ها را با این مواد پر کنید و ۱ بادام نیز روی ان قرار دهید و روی ان را با شیرینی دیگری بپوشانید ( برای هر شیرینی توپی ۲ شیرینی که با کرم پر شده است و ۱ بادام نیاز است).
پودر ژله ها را بصورت جداگانه در آب جوش حل کنید ( برای هر بسته ژله ۱ لیوان آب جوش لازم است ) ، شیرینی ها را پس از اتصال به هم داخل ژله بزنید ( هر سر شیرینی را در یک رنگ ژله بزنید ) سپس داخل شکر بغلطانید تا تمام سطح شیرینی شکری شود.
شیرینی ها را به مدت ۱ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا سرد شود سپس سرو کنید ( میتوانید از رنگ های متنوع ژله برای این شیرینی استفاده کنید ، بجای شکر میتوانید شیرینی را در پودر نارگیل و … نیز بزنید ).
روش تهیه شیرینی کره ای لذیذ
