اگر به دنبال تنوع در دستور شیرینی مخصوص عید هستید؟ بهترست خودتان دست به کار شوید. کافیست اصول اولیه را یاد بگیرید، آنگاه خواهید توانست هر طعم و بافتی را مطابق ذائقه خانوداه درست کنید. شیرینی نارگیلی با آرد برنج ایده ای که بعد از پخت دو مدل شیرینی به ذهن من رسید و طعم، عطر و بافت بی نظیرش سبب شد تا در لیست همیشگی پخت شیرینی عید قرار داده شود.
مواد لازم برای شیرینی نارگیلی با آرد برنج
- پودر نارگیل 100 گرم
- پودر قند 200 گرم
- آرد برنج 25 گرم
- روغن مایع 50 گرم
- سفیده تخم مرغ 75 گرم یا 2 عدد
- وانیل 1/6 قاشق چایخوری
- پودر پسته به مقدار لازم برای تزیین
روش تهیه شیرینی نارگیلی با آرد برنج
- سفیده تخم مرغ را به همراه خاکه قند و روغن مایع در ظرفی ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید و به مدت 5 دقیقه هم بزنید تا مواد گرم شده و خاکه قند یا شکر کاملا حل شود. سپس مواد را از روی شعله برداشته و پودر نارگیل و آرد برنج را به آن اضافه کرده و هم بزنید.
- مایه شیرینی را در قیف ریخته و با ماسوره ساده یا با قاشق روی کاغذ روغنی که روی سینی فر قرار داده اید، با فاصله بچینید. کمی پودر پسته روی شیرینی ها بپاشید. فر را با حرارت 175 درجه سانتیگراد گرم کنید تا 10 دقیقه گرم شود.
- سینی را روی پنجره وسط فر به مدت 15 دقیقه قرار دهید تا شیرینی ها پخته و کمی روی آن طلایی شود. بعد از پخت شیرینی اجازه دهید تا شیرینی ها روی سینی فر مانده و خنک شوند سپس آن ها را به ظرف در بسته ای انتقال دهید. نوش جان