شیرینی نرم شکری بادامی یک مدل شیرینی صاف، مسطح و شیرین است؛ این شیرینی انواع متنوعی دارد و به عنوان شیرینی عید بسیار مناسب است. نوع ساده آن وانیلی است اما با اضافه کردن شکلات یا انواع مختلف خشکبار و آجیل، کوکی های متنوعی درست می شود. گاهی بین دو کوکی را با کرم، مربا یا شکلات پر میکنند!
مواد لازم برای شیرینی نرم شکری بادامی
- کره (کمی نرم شده) ۲/۳ فنجان
- روغن صاف قنادی ۲/۳ فنجان
- شکر ۱.۵ فنجان
- تخم مرغ ۲ عدد
- عصاره بادام ۲ قاشق چای خوری
- آرد شیرینی پزی ۲/۳/۴ فنجان
- آرد همه کاره ۱ فنجان
- نشاسته ذرت۱ قاشق سوپ خوری
- بیکینگ پودر ۲ قاشق چای خوری
- نمک ۱/۲ قاشق چای خوری
- پودر تزئینی (یا شکر توربینادو) به مقدار لازم
طرز تهیه شیرینی نرم شکری بادامی
در کاسه ی همزن دستی کره، شکر و روغن صاف قنادی را بزنید تا ترکیب شوند. تخم مرغ و عصاره بادام را اضافه کنید و مخلوط کنید.در یک کاسه ی دیگر آرد ها، نشاسته ی ذرت، بکینگ پودر و نمک را الک کنید و مخلوط کنید. مخلوط آرد را کم کم داخل مخلوط کره بریزید و هم بزنید تا کاملاً ترکیب شوند
خمیر را ۳۰ دقیقه در یخچال خنک کنید.فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت(۱۷۴ درجه سانتی گراد) از قبل داغ کنید. روی سینی های شیرینی پزی را با کاغذ پوستی بپوشانید.خمیر را با یک ملاقه ی متوسط قسمت قسمت کنید و هر تکه را به شکل توپ در بیاورید. توپ ها را در مواد تزئینی شکری غلت بدهید تا سطح آن کاملاً پوشانده شود. یا از شکر توربینادو استفاده کنید. شیرینی ها را داخل سینی بچینید. با کف دستتان شیرینی ها را فشار دهید تا کمی تخت شوند. شیرینی ها موقع پخت زیاد پف نمی کنند. ۸ تا ۱۰ دقیقه تا وسط شیرینی کاملاً نرم اما خمیر مانند نباشد در فر بپزید. شیرینی ها را روی توری قرار دهید.
روش تهیه شیرینی سیب دارچینی با دو نوع رویه
