شیرینی رویال یکی از آیتم شیرینی های نوروزی و بسیار خوشمزه می باشد که می توانید در طعم های مختلف شکلاتی یا ساده یا بادامی تهیه کنید. برای تهیه این شیرینی نیاز به مواد زیادی ندارید و با چند قلم مواد به راحتی این شیرینی را می توانید برای ایام نوروز تهیه کنید. شیرینی های خشک را می توانید با کره یا روغن صاف یا روغن ۵۰ تهیه کنید و با توجه به استفاده از هر کدام میزان ماندگاری شیرینی ها متفاوت است در شیرینی هایی که کره استفاده می شود مقداری ماندگاری کمتری خواهند داشت این شیرینی رویال با طعم شکلاتی می تواند طعم و مزه جدیدی برای شما داشته باشد و پیشنهاد می کنیم اگر طرفدار شیرینی های شکلاتی هستید این رویال را انتخاب کنید. امروز شیرینی رویال بادام را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
بادام ، نوعی میوه است که درخت ان در ایران و آسیای مرکزی و امریکا و اسپانیا به وفور وجود دارد. بادام جزو مغزهای حقیقی محسوب نمی شود بلکه از شفتها می باشد که دارای یک پوسته بیرونی و یک پوشش درونی سفت است که مغز بادام داخل ان قرار می گیرد.امروزه بادام در تمام سال در همه کشور به وفور یافت می شود و از ان بطور کلی و در حالت ساده برای پذیرایی از مهمانها استفاه می شود.بادام بسیار مفید بوده و دارای فواید زیادی در کاهش خطر بیماریهای قلبی و دور کردن بیماریهای مانند سرطان و کاهش کلسترول دارد و ضمنا بادام دارای مقادیر زیادی ویتامین ای و اهن و انتی اکسیدان می باشد و دارای کلسیم و پروتین نیز می باشد .پس بدون شک بادام برای بدن بسیار مفید است و باید دنبال راههایی برای استفاده بیشتر این مغز خوراکی به صورتهای مختلف یعنی در غذاها و دسرها نیز باشیم .
مواد لازم برای شیرینی رویال بادام
- بادام درختی با پوست ۱۰۰ گرم
- روغن صاف قنادی ۱۲۰ گرم
- آرد سفید قنادی ۲۰۰ گرم
- پودر قند ۵۰ گرم
- نشاسته ذرت ۱۰ گرم
- تخم مرغ ۱ عدد
- بیکینگ پودر ۱/۲ قاشق چای خوری
- وانیل شکری ۱/۴ قاشق چای خوری
- شکلات ۲۰۰ گرم
- روغن مایع ۱ قاشق غذا خوری
طرز تهیه شیرینی رویال بادام
ابتدا بادام را درون فر بو میدهیم.یک سوم را آسیاب میکنیم.آرد ونشاسته ذرت وبکینگ پودر را مخلوط والک میکنیم.روغن صاف به دمای محیط رسیده وپودر قندالک شده را مخلوط وحدود ده دقیقه با دورتند همزن میزنیم تا پوک وسفید رنگ شود.تخم مرغ ووانیل را اضافه ودوالی سه دقیقه دیگر میزنیم. سه قاشق پودر بادام را اضافه وهم میزنیم.
مواد خشک را اضافه وبا لیسک هم میزنیم تا خمیر جمع شود.این خمیر درعین لطیف بودن اصلا چسبنده نیست.از مواد برداشته وگرد میکنیم وکف دست کمی باز میکنیم ویک عدد بادام درون خمیر قرار میدهیم ومدل بادام فرم میدهیم.
فر را با دمای ۱۷۰ درجه به مدت ده دقیقه گرم میکنیم وشیرینیهارو روی کاغذ روغنی قرار داده وبه مدت ۲۵تا ۳۰ دقیقه میپزیم.شکلات وروغن مایع را بن ماری میکنیم وشیرینی سرد شده را درون شکلات میزنیم وروی توری قرار میدهیم وتزیین میکنیم.
نکات کلیدی در تهیه شیرینی رویال شکلاتی
- بیش از اندازه به خمیر آرد نزنید زیرا سنگین شده و بعد از پخت سفت می شود.
- خمیر نیاز به ورز دادن ندارد ولی اگر جمع نشد با نوک انگشت کمی خمیر را ورز دهید تا کمی منسجم شود.
- نیاز به کاغذ روغنی و چرب کردن سینی فر نیست زیرا بعد از پخت به راحتی جدا می شود.
- با این مقدار مواد حدود ۷۰ عدد شیرینی رویال خواهید داشت.
دستور پخت شیرینی الستین لذیذ
