شیرینی تر یکی از شیرینی های پرطرفدار وخوشمزه است . شما می توانید در خانه به راحتی این شیرینی مجلسی را درست کنید این شیرینی بسیار خوشمزه را می توانید با استفاده از بیسکویت به روش فوری درست کنید در این مطلب طرز تهیه شیرینی تر را برای شما عزیزان آماده کرده ایم.
مواد لازم برای شیرینی تر شکلاتی
- شکلات تخته ای 100 گرم
- خامه صبحانه 100 گرم
- مغز پسته به مقدار دلخواه
- آرد سفید 1 پیمانه
- شکر سفید 2/3 پیمانه
- روغن مایع 1/4 پیمانه
- شیر 1/2 پیمانه
- وانیل 1/8 قاشق چایخوری
- بکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری
- تخم مرغ 2 عدد
- پودر کاکائو 1/4 پیمانه
- بیسکوییت کاکائویی 5 عدد
- کره1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه شیرینی تر شکلاتی
اول باید کیک ساده شکلاتی را درست کنیم، برای این کار الک ریزی را در دهانه ظرف بزرگ تر خودش قرار می دهیم. بعد آرد سفید را با وانیل و بکینگ پودر و پودر کاکائو در داخل الک ریزی ریخته، و با حرکت دادن الک هم مواد با هم مخلوط می شوند، و هم ناخالصی مواد جدا می شود.
تخم مرغ ها را در داخل ظرف نسبتا بزرگی شکسته و با هم زن خوب هم می زنیم، بعد شیر ولرم را به همراه روغن مایع و شکر سفید اضافه می کنیم. حال خوب مواد را دو الی سه دقیقه با دور متوسط هم زن برقی هم می زنیم، تا کاملا شکر سفید حل شده و همه مواد با هم ترکیب شوند.
در ادامه مواد مخلوطی آرد سفید را طی دو الی سه مرحله به مایه آماده شده مرحله دوم اضافه نموده، و بعد از هر مرحله مواد را خوب زیر و رو کرده و هم می زنیم، تا مایه کیک شکلاتی ساده آماده شود. مایه کیک شکلاتی ساده را در داخل قالب چرب شده، می ریزیم. قالب را در داخل فر از قبل گرم شده، به مدت 20 دقیقه با دمای 170 درجه سانتی گراد می گذاریم تا کیک شکلاتی ساده پخته و آماده شود.
بعد از زمان گفته شده، قالب را از فر بیرون آورده و بعد از ده دقیقه که کیک شکلاتی ساده کمی خنک شد، آن را در داخل ظرف مناسبی در اندازه های خیلی کوچکی ریز می کنیم. بیسکوییت های کاکائویی را نیز خرد کرده و با تکه های ریز کیک شکلاتی ساده مخلوط می کنیم و این دو مواد مخلوطی خرد شده را آماده کنار می گذاریم.
در داخل ظرف شیر جوش یا هر ظرف مناسب دیگری، خامه صبحانه را به همراه کره در داخل ظرف ریخته، و ظرف را روی حرارت با شعله متوسط پایین اجاق گاز قرار می دهیم. مدام مواد را هم زده و زیر و رو می کنیم، تا این که کم کم کاملا ذوب شده و خامه شل می شود. وقتی مواد شروع به قل زدن کرد حرارت را خاموش کرده بعد شکلات تخته ای را (از قبل بهتر است آن را در اندازه های کوچکی خرد کنیم) اضافه کرده و مجددا شروع به زیر و رو کردن و هم زدن مواد می کنیم تا این که شکلات تخته ای در اثر حرارت مواد ترکیبی، کم کم ذوب می شود و به مایه روان گاناش تبدیل می گردد. حال گاناش درست شده را روی کیک ساده شکلاتی و بیسکوییت کاکائویی خرد شده می ریزیم.
با استفاده از قاشق تمیزی مواد را چند بار زیر و رو کرده، هم می زنیم تا این که خمیر منسجم و یک دستی حاصل شود. آن گاه مغز پسته را در صورت دلخواه کمی خرد کرده، و به خمیر کاکائویی اضافه نموده، و مجددا مواد را زیر و رو کرده هم می زنیم، تا مغزی در همه جای خمیر یکنواخت پخش گردد.
پلاستیک فریزر تمیزی را روی سطح تمیزی پهن می کنیم، بعد خمیر کاکائویی شکلاتی را روی پلاستیک فریزر می ریزیم و با پشت قاشق خمیر شکلاتی را با ضخامت زیاد به شکل مستطیل، عمودی یا افقی که اندازه یک ضلع آن چند برابر ضلع دیگری باشد، پهن کرده، صاف و یک دست می کنیم. بعد شروع می کنیم به رول کردن خمیر شکلاتی باید یک دور خمیر شکلاتی رول شود، جوری که ابتدای خمیر روی انتهای خمیر بیافتد. بعد از پلاستیک فریزر پوشش داده و به مدت یک ساعت در یخچال می گذاریم تا سفت شده و کاملا خودش را بگیرد.
بعد از زمان مقرر از یخچال بیرون آورده پلاستیک فریزر را از شیرینی تر شکلاتی جدا کرده، و با چاقو در اندازه های مناسب برش می زنیم.در صورت دلخواه با شکلات سفید ذوب شده و مغزیجات تزیین نموده، و در ظرف سرو بچینید. نوش... جان...
مواد اولیه شیرینی تر شکلاتی روش دوم
- پودینگ شکلاتی 1 بسته
- بیسکویت ساده وانیلی 2 بسته
- بیسکویت کاکائویی 2 بسته
- پودر نارگیل برای تزئین کمی
طرز تهیه شیرینی تر شکلاتی روش دوم
پودینگ شکلاتی را مطابق دستور روی بسته بندی آماده کنید اما در یخچال قرار ندهید.ظرفی با حداقل عمق 3 سانتی متر انتخاب کنید و یک لایه بیسکویت ساده کف آن بچینید. سپس روی آنها را با پودینگ کاملا بپوشانید.ردیف بعدی را بیسکویت کاکائویی بچینید و مجددا با لایه ای از پودینگ روی آنها را بپوشانید. به همین ترتیب ادامه دهید تا مواد شما تمام شود.روی آخرین لایه را با پودینگ بپوشانید. سپس ظرف را به مدت 2 تا 3 ساعت در یخچال قرار دهید.بعد از این مدت شیرینی را برش بدهید و در ظرف مورد نظرخود بچینید. در صورت تمایل روی آن را با پودرنارگیل تزئین کنید.
روش تهیه شیرینی بلوندی لذیذ
