شیرینی توپی دو رنگ ژله ای از شیرینی های ایرانی است که در گذشته به عنوان یک شیرینی مجلسی شناخته می شد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه شیرینی توپی دو رنگ ژله ای در ادامه با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم برای شیرینی توپی دو رنگ ژله ای
- پودر ژله در دو رنگ ۲ بسته
- پودر قند ۳ قاشق غذا خوری
- بادام شیرین ۱/۲ لیوان
- خامه ۱۰۰ گرم
- تخم مرغ ۲ عدد
- وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری
- نمک ۱/۴ قاشق چای خوری
- شیر ۱/۲ لیوان
- بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
- کره ۱۲۰ گرم
- شکر۱/۲ لیوان آرد ۱.۵ لیوان
طرز تهیه شیرینی توپی دو رنگ ژله ای
ابتدا فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.همه مواد را آماده میکنیم.کره را در دمای اتاق قرار دهید تا نرم شود سپس بهمراه شکر داخل کاسه ای بریزید و با همزن بزنید تا کرم رنگ شود.وانیل و تخم مرغ ها را نیز اضافه کنید و هم بزنید تا مایه شیرینی یکدست شود.
آرد ، بکینگ و نمک را مخلوط و چند بار الک کنید سپس بهمراه شیر کم کم به مایه شیرینی اضافه و با قاشق مخلوط کنید تا خمیر نرمی بدست بیایداز خمیر تکه هایی به اندازه گردو بردارید و کف دست تان گرد کنید.ته سینی فر کاغذ روغنی بیندازید و خمیرها را روی سینی قرار دهید و داخل فری که از قبل روشن کرده اید به مدت ۲۰ -۳۰ دقیقه بپزید ( دمای فرها متفاوت است و باید شیرینی ها را پس از ۱۵ دقیقه زیر نظر بگیرید ).شیرینی ها را پس از پخت از فر خارج کنید و کناری قرار دهید تا خنک شود سپس داخل هر شیرینی را خالی کنید. خرده های شیرینی ، خامه و پودر قند را باهم مخلوط کنید سپس داخل شیرینی ها را با این مواد پر کنید و ۱ بادام نیز روی ان قرار دهید
و روی ان را با شیرینی دیگری بپوشانید ( برای هر شیرینی توپی ۲ شیرینی که با کرم پر شده است و ۱ بادام نیاز است ).پودر ژله ها را بصورت جداگانه در آب جوش حل کنید ( برای هر بسته ژله ۱ لیوان آب جوش لازم است ) ، شیرینی ها را پس از اتصال به هم داخل ژله بزنید ( هر سر شیرینی را در یک رنگ ژله بزنید )سپس داخل شکر بغلطانید تا تمام سطح شیرینی شکری شود.شیرینی ها را به مدت ۱ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا سرد شود سپس سرو کنید ( میتوانید از رنگ های متنوع ژله برای این شیرینی استفاده کنید ، بجای شکر میتوانید شیرینی را در پودر نارگیل و … نیز بزنید ).
روش تهیه شیرینی برنجی با روغن مایع
