یکی از لذت های فصل های مختلف، خوردن میوه های خوشمزه و لذیذ مخصوص آن فصل هاست. البته با درست کردن انواع دسرها و شیرینی ها با میوه های هر فصل می توان لذت خوردن شان را چندبرابر کرد. سیب، یکی از میوه های خوشمزه و محبوبی است که در پاییز و زمستان، دسرهای متنوع و فوق العاده ای می توانید با آن درست کنید.
دسر سیب کاراملی شکلاتی، یکی دیگر از دسرهای محبوب و خوشمزه با سیب است. برای درست کردن این دسر، سیب ها را ابتدا در سس کاراملی و بعد در شکلات آب شده فرو می کنند. سپس، سیب های کاراملی شکلاتی را با انواع تاپینگ ها مانند مغزها، پودر نارگیل و ترافل تزیین می کنند. سیب کاراملی شکلاتی، از جمله دسرهای محبوب کودکان است و می توانید آن را در جشن تولدها و مهمانی های فرزندان تان سرو کنید. از طرف دیگر درست کردن این دسر زیبا و شیک، بسیار راحت است و به راحتی می توانید آن ها را در زمانی کوتاه آماده کنید.
مواد لازم برای سیب کاراملی
- سیب : ده عدد
- شکر : دویست گرم
- خامه یا شیر پرچرب : یک لیوان
- کره : شش قاشق قاشق غذا خوری
طرز تهیه سیب کاراملی
در روش تهیه سیب کاراملی ابتدا سیب را بشویید سپس خشک نمایید و دم آن ها را جدا نمایید و در جایی که دم سیب را خارج کردید یک تکه چوب بستنی وارد نمایید.به منظور تهیه سیب کاراملی ابتدا قابلمه را بر روی حرارت ملایم قرار دهید و شکر را به قابلمه اضافه نمایید و اجازه دهید آب شود، شکر را با قاشق چوبی هم بزنید پس از آب شدن شکر کره به آن بیافزایید و پس از آب شدن کره حرارت را خاموش نمایید.در این مرحله از طرز تهیه سیب کاراملی حالا خامه را به مخلوط کره و شکر بیافزایید و به دلیل اینکه در زمان مخلوط کردن خامه کارامل پف می کند بنابراین بهتر است از یک قابلمه بزرگ جهت تهیه سس کاراملی استفاده نمایید.خامه را به خوبی با شکر و کره مخلوط نمایید و اجازه دهید کمی خنک شود سپس سیب های آماده شده را داخل کارامل بزنید و پس از اینکه کمی دیگر خنک شد داخل پودر نارگیل، پودر پسته یا پرک بادام و … بزنید سپس به مدت چند ساعت داخل یخچال قرار دهید تا خیلی خوب سرد شود، نوش جان.
نکات تکمیلی تهیه سیب کاراملی
- جهت تزیین این دسر خوشمزه می توانید از شکلات آب شده نیز استفاده نمایید و در واقع می توان گفت در انتخاب تزیین هیچ محدودیتی وجود ندارد.
- به جای سیب می توانید از میوه های دیگر نیز استفاده نمایید ما سیب را امتحان کردیم زیرا تردی سیب و کارامل طعم خاص و بی نظیری ایجاد می کند.
- با اضافه کردن رنگ های خوراکی به سس کارامل می توانید کارامل رنگی داشته باشید.
- زمان پخت و انتظار آن حدود ده دقیقه است
- سیب کاراملی را می توانید به عنوان میان وعده و دسر نیز نوش جان کنید.
مواد لازم برای سیب کاراملی شکلاتی روش دوم
- سیب 10 عدد
- شکر 200 گرم
- خامه یا شیر پرچرب 1 لیوان
- کره 6 قاشق غذاخوری
- شکلات آب شده 1 لیوان
طرز تهیه سیب کاراملی شکلاتی روش دوم
سیب ها را بشویید و خشک نمایید. سپس، دم آن ها را جدا کنید و یک چوب بستنی در قسمت دم سیب ها فرو کنید.برای تهیه سس کارامل ابتدا، قابلمه را روی گاز با حرارت ملایم قرار دهید. شکر را درون قابلمه بریزید و با قاشق چوبی، آن را هم بزنید تا آب شود. بعد از آب شدن شکر، کره را اضافه کنید و اجازه دهید کره نیز آب شود. پس از آب شدن کره، قابلمه را از روی حرارت بردارید.
خامه را بلافاصله به مخلوط کره و شکر اضافه کنید. در زمان مخلوط کردن خامه کارامل پف می کند، پس باید حتما از قابلمه ای بزرگ استفاده کنید. خامه را آن قدر هم بزنید تا خوب با شکر و کره مخلوط شود (می توانید در ظرفی دیگر، خامه را جداگانه بریزید و پس از قرار دادن سیب در کارامل، آن را در خامه بزنید).
پس از اینکه سس کاراملی کمی سرد شد، سیب ها را داخل آن بزنید. اجازه دهید سس کاراملی سیب ها کمی سرد شود سپس، آن هارا در شکلات آب شده فرو کنید.بعد از این که لایه شکلاتی روی سیب ها کمی خنک شد، آن ها را داخل موادی مانند پودر پسته، نارگیل و پرک بادام بزنید. سیب های کاراملی شکلاتی را چند ساعت در یخچال بگذارید تا خوب خنک شوند.
روش تهیه دسر کازان دیبی لذیذ
