سیب زمینی پخته از دیر باز مورد توجه مردم قرار گرفته است و طرفدارانی دارد. سیب زمینی با سس خامه یک میان وعده یا پیش غذای خوشمزه است که با استفاده از سس خامه و پنیر پارمیزان تهیه و طبخ می شود. این غذا به سادگی قابل تهیه است و پایه آن را سیب زمینی پخته شده تشکیل می دهد. سیب زمینی در کنار خامه و شیر و پنیر علاوه بر این که بسیار خوشمزه است سرشار از کلسیم است و برای سلامتی مفید است. این خوراک را می توان به تنهایی یا در کنار نان و ریحان سرو نمود. برای مشاهده آموزش طرز تهیه سیب زمینی خامه ای در ادامه با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه سیب زمینی خامه ای
- کره ۵۰ گرم
- سیب زمینی ۱ کیلوگرم
- روغن زیتون ۲ ق غذا خوری
- سیر ۲ حبه
- آرد ۲ ق غذا خوری
- آب مرغ ۲ پیمانه
- خامه ۱/۲ پیمانه
- جعفری تازه ۱ ق غذا خوری
- نمک و فلفل سیاه به مقدار دلخواه
طرز تهیه سیب زمینی خامه ای خوشمزه به روش تنوری
ابتدا سیب زمینی ها را با پوست خوب بشورید تا تمیز شوند. شما می توانید به دلخواه سیب زمینی را با پوست تنوری کنید و یا بدون پوست، سپس سیب زمینی را به صورت حلقه ای با ضخامت ۱ سانت یا بیشتر برش بزنید و داخل آب سرد بریزید و بعد از چند دقیقه آبکشی کنید.
در ادامه کف سینی فر یا ظرف مورد نظر خود فویل قرار دهید و کمی روغن زیتون بریزید و با برس خوب پخش کنید. سپس سیب زمینی ها را داخل سینی ریخته و روی آن نمک و فلفل سیاه و کمی روغن زیتون بریزید و در فر از قبل گرم شده به مدت ۴۰ الی ۵۰ دقیقه بگذارید تا سیب زمینی ها پخته شود و در حین پخت حتما مواد را زیر و رو کنید تا یکدست برشته شود.
در ادامه سیر ها را پوست بگیرید و به همراه کره داخل یک تابه گود بریزید و کمی تفت دهید تا عطر سیر بلند شود و در ادامه آرد را اضافه کنید و هم بزنید تا بوی خامی آرد از بین برود. حالا نوبت اضافه کردن آب مرغ می باشد آب مرغ را افزوده و هم بزنید تا گلوله های آرد باز شود. وقتی سس غلیظ شد قابلمه را از روی حرارت بردارید و خامه را اضافه کنید.
بعد از افزودن خامه مواد را خوب هم بزنید تا سس یکدست شود. حالا سیب زمینی را از فر خارج کنید و داخل ظرف ریخته و سس خامه ای را به همراه جعفری روی آن بریزید و سرو کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه سیب زمینی خامه ای
- بهتر صبر کنید کمی سس خنک شود و بعد به سیب زمینی اضافه کنید.
- می توانید روی سیب زمینی ها کمی پنبر پارمزان بریزید.
- می توانید سیب زمینی ها را داخل تابه روی سنگ تنوری کنید.
روش تهیه سیب زمینی کوبیده
