سیب زمینی بامیه ای یکی از پیش غذاهای خوشمزه و خاص می باشد و شما می توانید آن را در کنار بعضی از غذاهای سنتی و فست فودی خود سرو کنید. البته بعد از اینکه این سیب زمینی های بامیه ای خوشمزه و خوشگل را درست کنید شاید در نگاه اول برخی از مهمان های شما تصور کنند که این ها بامیه هستند!
به هر حال با طرز تهیه و درست کردن سیب زمینی بامیه ای آشنایی ندارید، ما در این آموزش آشپزی ، طرز تهیه و مواد لازم سیب زمینی بامیه ای را آماده کرده ایم که شما با این آموزش آشپزی می توانید سیب زمینی های بامیه ای خوشمزه و مجلسی درست کنید.
مواد لازم برای سیب زمینی بامیه ای
- سیب زمینی کوچک ۲ عدد
- بیکینگ پودر ۱/۲ قاشق چای خوری
- نمک ۱ قاشق چای خوری
- تخم مرغ ۱ عدد
- کره ۱۵ گرم
- آب ۲/۳ پیمانه
- آرد ۲/۳ پیمانه
طرز تهیه سیب زمینی بامیه ای
- سیب زمینی را آب پز کرده و داغ رنده می کنیم.
- آب و کره را روی حرارت ملایم می گذاریم تا جوش بیاید.همه آرد را یک مرتبه می ریزیم در قابلمه کره و آب و هم می زنیم تا خمیر منسجم و مثل توپ وسط ظرف جمع شود ودیگر نشود با قاشق هم زد.
- خمیر را داخل ظرفی می ریزیم و تخم مرغ را به آن اضافه و ورز میدهیم تا تخم مرغ به خورد خمیر برود.
- پکینگ پودر ، نمک و سیب زمینی را اضافه خوب ورز میدهیم .
- مواد را داخل قیف با ماسوره کنگره دار می ریزیم و از مواد به اندازه ۳.۴ سانت با قیچی چرب شده می بریم و داخل روغن داغ سرخ میکنیم.
- از مقداری آویشن برای خوش طعم تر شدن هم می توانید استفاده کنید.
- بعد از این که روغن اضافی سیب زمینی بامیه ای را گرفتید در ظرف مورد نظر چیده و همراه با سس یا سالاد و نوشیدنی دلخواه سرو نمایید و یا اطراف غذای اصلی خود را با آن تزیین نمایید.
نکات مهم تهیه سیب زمینی بامیه ای خانگی
سیب زمینی ها را باید به نحوی در روغن سرخ کنید که کاملاً در روغن شناور باشند. برای این کار و برای اینکه روغن کمتری مصرف شود، بهتر است از ظرف کوچکی استفاده کنید که عمق زیادی داشته باشد.می توانید به جای سرخ کردن در روغن، از فر استفاده کنید و یک سیب زمینی سرخ کرده خوشمزه رژیمی و سالم داشته باشید. برای این کار باید سیب زمینی را با قیف یا ماسوره روی کاغذی روغنی ببرید. سپس روی آن ها را کمی کره آب شده یا روغن بمالید و با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۱۵ دقیقه در فر بپزید. یادتان باشد که حتماً فر را از قبل گرم کنید.
روش تهیه سیب زمینی برشته لذیذ
