سالاد یکی از پیش غذاهایی است که مورد علاقه افراد زیادی قرار دارد. همچنین از بعضی سالادها می توان به عنوان وعده سبک غذایی نام برد. یکی از انواع این سالاد ها، سالاد لبو است. این سالاد را می توان به عنوان پیش غذا در مهمانی ها و یا عصرانه در تولد ها سرو نمود. وجود لبو در این سالاد، علاوه بر طعم خوبی که با پیاز و سیر و سبزیجات ایجاد می کند، سرشار از انتی اکسیدان است و برای افزایش ایمنی بدن توصیه می شود. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه سالاد کلم و لبو در ادامه با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه ی سالاد کلم و لبو
- لبو: چهار عدد
- روغن زیتون: یک چهارم پیمانه
- سرکه ی بالزامیک: دو قاشق سوپ خوری
- عسل: یک قاشق سوپ خوری
- انجیر تازه: دوازده عدد
- پنیر ریکوتا: یک پیمانه
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
طرز تهیه ی سالاد کلم و لبو
فر را روی ۲۱۰ درجه ی سانتی گراد قرار دهید تا گرم شود. پوست لبوها را بگیرید و آن ها را به یک قاشق سوپ خوری روغن زیتون و کمی نمک آغشته کرده و به مدت ۲۰ دقیقه در فر بگذارید و هر از گاهی زیر و روکنید تا حسابی ترد شوند. در یک کاسه، دو قاشق سوپ خوری روغن زیتون را با سرکه ی بالزامیک و عسل مخلوط کنید. زمانی که لبوها را از فر خارج کردید، این مخلوط را روی آن ها بریزید و مقداری از آن را کنار بگذارید گریل را روشن کنید و کلم ها را خرد کنید. یک قاشق پُر از پنیر ریکوتا را داخل هر بشقابی که برای سرو سالاد است، بریزید. باقیمانده ی مخلوطی که روی لبوها ریخته بودید را روی سالاد بریزید. انجیر و باقی مانده ی پنیر ریکوتا را هم به همراه نمک و فلفل بین بشقاب های سالاد تقسیم کنید. سالاد شما آماده است . نوش جان.
مواد لازم سالاد لبو و کلم روش دوم
- لبو ۳ عدد
- کلم سفید ۱ عدد
- کلم بنفش ۱ عدد
- گردو خرد شده ۱/۲ پیمانه
- ماست یونانی چکیده ۳ ق غذا خوری
- ذرت بخار پز شده ۱/۲ پیمانه
- سس مایونز ۱ ق غذا خوری
- روغن زیتون ۳ ق غذا خوری
- نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
طرز تهیه سالاد لبو و کلم روش دوم
ابتدا لبو ها را خوب بشورید و بگذارید داخل قابلمه و مقداری روی آن آب ریخته و در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید تا لبو ها خوب پخته شوند. گردو ها را به اندازه دلخواه خرد کنید. کلم سفید و بنفش را جدا بشورید و بگذارید تا آبش برود سپس آنها را با کمک چاقو یا رنده درشت خرد کنید. ذرت ها را نیز از قبل بخار پز کنید و کنار بگذارید.لبو ها را بعد از پخت رنده یا مکعبی خرد کنید و داخل کاسه ای ریخته و کلم ها را به همراه ذرت و گردو های خرد شده اضافه کنید.
داخل کاسه ای ماست را به همراه سس مایونز و زوغن زیتون و مقداری ادویه ریخته و خوب مخلوط کنید سپس روی سالاد ریخته و خوب هم بزنید و سالاد لبو و کلم را بمدت ۱ ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه دار شود روی سالاد را مقداری جعفری خرد شده به همراه گردو ریز شده ریخته و تزئین کنید سپس همراه با غذای مورد نظر سرو کنید. نوش جان
روش تهیه ی سالاد کلم پیچ و تخم آفتاب گردان
