اسلايس شیر عسل و گردو یک نوع شیرینی و دسر بسیار عالی و خوشمزه برای این روز های طولانی تابستان است. می توانید در زمان بسیار کم و با مواد اولیه ساده و در دسترس این شیرینی و دسر بسیار خوشمزه و پرطرفدار خود و کودکان را تهیه و از طعم آن لذت ببرید.
مواد لازم زیرین اسلايس شیر عسل و گردو
- کره ۱۲۵ گرم
- آرد ۱۸۰ گرم
- پودر شکر ۵۵ گرم
- بیکینگ پودر ۱/۲ قاشق چای خوری
مواد میانی اسلايس شیر عسل و گردو
- شیر عسل ۱ قوطی
- گردو ۵۰ گرم
- کره ۳۰ گرم
- قهوه فوری ۲ قاشق چای خوری
- شربت ۲ قاشق سوپ خوری
مواد لازم رویه اسلايس شیر عسل و گردو
- کره ۶۰ گرم
- آرد ۷۵ گرم
- شکر قهوه ای ۳۵ گرم
- دارچین ۱/۲ قاشق چای خوری
طرز تهیه اسلايس شیر عسل و گردو
- این اسلايس سه لایه دارد. در ابتدا تمامی مواد رویه را با هم مخلوط می کنیم و با همزن برقی در حدود ۲ دقیقه بزنید خمیری که بدست می آید را داخل کیسه فریزر قرار دهید و بعد داخل فریزر بگذارید.
- داخل یک قابلمه تمامی مواد میانی به جز گردو را اضافه کنید و بگذارید روی شعله ملایم و آن را مدام هم بزنید تا زمانی که به جوش آید و به غلظت برسد این غلظت باید در حد یک عسل غلیظ باشد وقتی به غلظت رسید گردوها را اضافه کنید و دوباره در حد یک دقیقه هم بزنید زیر مواد را خاموش کنید و اجازه بدهید تا خنک شود.
- کره را با پودر شکر بزنید تا رنگ آن روشن شود سپس آرد و بکينگ پودر را با هم مخلوط کرده و الک کنید و به کره و پودر شکر اضافه کنید و هم بزنید در حد مخلوط شدن کافی است
- بعد خمیر را با دست جمع کنید نیازی به ورز نیست از سینی ۲۰در ۳۰ یا ظرف پیرکس می توانید استفاده کنید داخل قالب را فويل بیندازید و کف آن را چرب کنید و خمیر زیرین را روی آن با کمک دست پهن کنید و بعد داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ به مدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه بپزید.
- بعد اجازه بدهید تا خنک شود مواد میانی را روی این خمیر می ریزیم و روی لایه زیرین پهن میکنیم و خمیر رویه را روی این مواد رنده میکنیم تا روی مواد را بپوشاند دوباره به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه داخل فر ۱۸۰ درجه سانتیگراد می گذاریم تا بپزد و بعد از این زمان از فر خارج کرده و برش بزنید و با شکلات سیاه و سفید آن را تزیین کنید.
نکته : منظور از شربت مقدار ۲ شکر به ۱ آب است یعنی اگر از دو ق غ شکر استفاده کردیم یک ق غ آب احتیاج است آنها را با هم مخلوط کنید و بگذارید روی حرارت ملایم تا دانه های شکر محو شوند در همین حد کافی است.
روش تهیه تارت عسل و گردوی لذیذ
