ساندویچ ها همیشه قابل توجه هستند و از جمله غذاها و میان وعده های جذاب به حساب می آیند. متاسفانه این گروه از غذاها در دسته غذاهای ناسالم طبقه بندی می شوند. اما بد نیست بدانید که برخی از ساندویچ ها مانند ساندویچ مرغ و بادمجان رژیمی یکی از غذاهای محبوب و پرطرفدار افرادی است که ورزشکار هستند و یا از یک رژیم خاص غذایی پیروی می کنند. ما در ادامه طرز تهیه ساندویچ مرغ و بادمجان را به روش کاملاً ساده و خانگی برای شما شرح خواهیم داد، تا شما ضمن پی بردن به رابطه رازآلود و خوشمزه مرغ و بادمجان از تهیه یک غذای خوش طعم و دلچسب لذت ببرید.
مواد لازم برای تهیه ساندویچ مرغ و بادمجان
- سینه مرغ ۱ عدد
- پیاز ۱ عدد
- بادمجان ۳ عدد
- گوجه ۲ عدد
- روغن زیتون ۲ ق غذا خوری
- سیر ۳ حبه
- سس چیلی ۱ ق غذا خوری
- سس مایونز ۱ ق غذا خوری
- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پولبیبر، پاپریکا، پودر پیاز به مقدار لازم
طرز تهیه ساندویچ مرغ و بادمجان لذیذ
ابتدا باید مرغ را مزه دار کنید. برای این کار سینه مرغ را با کمک چاقو برش بزنید و بدون استخوان کنید و داخل نایلون قرار دهید و کمی با بیفتک بکوبید تا نازک شود. سپس داخل یک کاسه قرار دهید و سیر ها را پوست بگیرید و حلقه ی خرد کنید و به همراه روغن زیتون و ادویه ها خوب مزه دار کنید و نیم ساعت تا ۱ ساعت زمان دهید.
وقتی مرغ ها در حال استراحت هستند بادمجان ها را پوست بگیرید و به صورت حلقه ی یا طولی برش بزنید و داخل مخلوط آب و نمک قرار دهید و برای ۲۰ دقیقه زمان دهید تا تلخی بادمجان ها گرفته شود و بعد بشورید و خشک کنید و داخل تابه سرخ کنید.
مرغ را از مواد مرینت جدا کنید. داخل یک تابه کمی روغن ریخته و مرغ ها را داخل تابه سرخ کنید، می توانید از تابه معمولی یا گریل استفاده کنید و مرغ ها را هر ۲ دقیقه برگردانید تا خوب پخته شود ولی آبدار بماند تا ساندویچ خشکی نداشته باشید.گوجه فرنگی ها را بشورید به صورت حلقه ی خرد کنید و داخل تابه سرخ کنید، پیاز را نیز پوست بگیرید و یک تفت دهید تا کمی نرم شود. داخل نان باگت یا همبرگر سس چیلی و مایونز بزنید و مرغ گریل شده و بادمجان و گوجه و پیاز را روی هم قرار دهید و سرو کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه ساندویچ مرغ و بادمجان لذیذ
- می توانید مرغ را با مواد و ادویه مرینت دلخواه مزه دار کنید.
- می توانید بجای روغن زیتون از روغن مایع استفاده کنید.
- مرغ ها هرچقدر در مواد مرینت بیشتر بماند خوشمزه تر می شود.
- می توانید به بادمجان ها کمی ماست بزنید تا روغن کمتری جذب کند.
ارزش غذایی بادمجان
یک فنجان (82 گرم) بادمجان خام حاوی مواد مغذی زیر است :
- کالری: 20
- کربوهیدرات: 5 گرم
- فیبر: 3 گرم
- پروتئین: 1 گرم
- منگنز: 10٪ از RDI
- فولات: 5٪ از RDI
- پتاسیم: 5٪ از RDI
- ویتامین K: 4٪ از RDI
- ویتامین C: 3٪ از RDI
بادمجان ها همچنین حاوی مقادیر کمی مواد مغذی دیگر از جمله نیاسین، منیزیم و مس هستند.
روش تهیه ساندویچ مرغ ریش ریش لذیذ
