اسنک گوشت و قارچ یکی از انواع خانواده اسنک ها می باشد که بسیار خوشمزه و مجلسی است و شما به راحتی می توانید در منزل تهیه کنید. شما حتی اگر دستگاه ساندویچ ساز نداشته باشید می توانید داخل تابه این اسنک را تهیه کنید و برای مهمانی و تولدها حاضر کنید. شما به دلخواه می توانید اسنک ها را در طعم ها و مزه های مختلفی داشته باشید. اگر از دستگاه ساندویچ ساز استفاده می کنید دقت کنید که دستگاه را خوب چرب کنید و بگذارید ۵ دقیقه داغ شود تا نان تست ها داخل آن نچسبند و مهم ترین نکته در تهیه اسنک ها این است که نان تست بسیار تازه باشد شما می توانید اسنک گوشت را در ساندویچ ساز و ماهیتابه و فر بپزید.
مواد لازم برای اسنک گوشت و قارچ
- نان تست 12 عدد
- گوشت چرخ کرده 400 گرم
- قارچ 200 گرم
- سیب زمینی 4 عدد
- پیاز 1 عدد
- رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری
- فلفل دلمه ای 1 عدد
- پنیر پیتزا به میزان دلخواه
- نمک، فلفل، زردچوبه، پودر سیر، آویشن به میزان لازم
- روغن مایع برای سرخ کردن
طرز تهیه اسنک گوشت و قارچ
در طرز تهیه اسنک گوشتی ابتدا باید سیب زمینی ها را بشویید و پوست بگیرید. آن ها را به صورت نگینی خرد و ریز کنید. حالا یک تابه روی حرارت بگذارید و در آن روغن بریزید. اجازه دهید روغن کاملا داغ شود. حالا سیب زمینی های نگینی خرد شده را اضافه کنید تا سرخ شوند. وقتی سیب زمینی ها سرخ شدند، آن ها را در بشقابی بریزید و در کناری بگذارید.
پیاز را بشویید و آن را هم کاملا خرد و ریز کنید. در همان روغنی که سیب زمینی ها را سرخ کردید، پیازهای خرد شده را بریزید و تفت دهید. وقتی پیازها کمی نرم و سبک شدند، زردچوبه را اضافه کنید. کمی تفت دهید و بعد گوشت چرخ کرده را در تابه بریزید.
گوشت و پیاز را تا حدی تفت دهید که رنگ گوشت تغییر کند. حالا نمک و فلفل را اضافه کنید. سپس ادویه های دیگر مانند پودر سیر و آویشن را با مواد اسنک گوشت چرخ کرده به طور کامل ترکیب کنید. رب گوجه فرنگی را روی گوشت بریزید و تفت دهید.
حالا قارچ ها را به صورت حلقه ای برش بزنید. به مواد گوشتی اضافه کرده و خوب تفت دهید تا آب قارچ ها گرفته شود. ساندویچ شما نباید مرطوب شود، پس بهتر است آب قارچ کاملا جمع شود.در این مرحله باید فلفل دلمه ای را شسته و به صورت نگینی برش بزنید. سپس آن را به مواد داخل تابه اضافه کرده و با هم تفت دهید. سیب زمینی هایی که قبلا سرخ کرده اید را به مخلوط گوشت اضافه کنید، کمی بهم بزنید و آن را از روی حرارت بردارید.
نان تست ها را آماده کنید. می توانید دور نان ها را برش بزنید. برای خوشمزه تر شدن اسنک می توانید مقداری سس کچاپ روی نان تست بمالید. به مقدار دلخواه پنیر پیتزا یا پنیر گودا روی نان تست بریزید. مخلوط گوشت که آماده کرده اید را به طور یک دست روی نان قرار دهید. مقدار دیگری پنیر روی مخلوط گوشت بریزید و بعد نان تست را روی آن بگذارید. این کار را برای تمام نان تست ها و مخلوط گوشتی تکرار کنید.
تابه مورد نظر، دستگاه ساندویچ ساز و یا گریل را با روغن و قلمو کمی چرب کنید. این کار کمک می کند اسنک ها طلایی رنگ و ترد شوند. حالا اسنک ها را به مدت 5 تا 8 دقیقه حرارت دهید. وقتی نان ها ترد و پنیر داخل اسنک ها ذوب شد، اسنک گوشت و پنیر شما آماده است. آن را با سیب زمینی کبابی پنیری، موهیتو یا لیموناد، سس کچاپ یا خردل نوش جان کنید.
نکات کلیدی تهیه اسنک گوشت و قارچ
- در صورت تمایل می توانید به مواد گوشتی داخل اسنک، کمی زعفران هم اضافه کنید تا عطر و طعم بیشتری بگیرند.
- در تهیه این غذا دقت داشته باشید که از رب گوجه فرنگی یا سس کچاپ به مقدار زیاد استفاده نکنید. چون هنگام پخت ممکن است از ساندویچ بیرون ریخته و در اثر حرارت بسوزند.
- روش تهیه این ساندویچ با نان همبرگر و یا نان باگت هم به همین روش است.
روش تهیه اسنک گوشت و اسفناج لذیذ
