سوغان سوی استان آذربایجان شرقی، شهرستان اهر، غذایی است بومی و سنتی که بوسیله ی پیاز تهیه و طبخ می شود. بانوان هنرمند این خطه از سرزمینمان با ترکیب موادی مانند پیاز، روغن، رشته، تخم مرغ و آب به آماده سازی این خوراک محلی می پردازند. این غذا با نان سرو شده و به دلیل مواد مغذی موجود در آن، برای سلامت بدن بسیار مفید خواهد بود.
مواد مورد نیاز سوغان سو با طعمی لذیذ
- ۲ عدد تخم مرغ
- ۱ عدد پیاز
- ۲۵۰ – ۳۰۰ گرم رشته
- ۱ لیتر آب
- ۱ پیمانه روغن مایع
طرز تهیه سوغان سو با طعمی لذیذ
در اولین مرحله درون تابه، کمی روغن بریزید؛ پیازها را ریز نموده و داخل تابه حاوی روغن بریزید تا سرخ شود.پس از سرخ شدن پیازها آب را به آن افزوده و زمان می دهید تا به جوش بیاید.رشته ها را نیز به آن بیافزاییدو به مدت ۵ دقیقه زمان دهید تا رشته ها درون آب بجوشد و پس از آن تخم مرغ ها را به آن اضافه می کنیم.توجه داشته باشید تخم مرغ ها را داخل کاسه ای بشکنید و سپس به شکلی که سفیده از زرده جدا نشود)، داخل قابلمه غذا اضافه کرده و زمان دهید تا بجوشدپس از ۵ دقیقه جوشیدن غذای سوغان سو شما با طعمی لذیذ و عالی آماده شده است، میل کردن این غذا به این صورت است که ابتدا آب (به صورت تریت کردن) آن را میل می کنند سپس تخم مرغ و رشته ی آن میل نمایید.
روش تهیه رشته پلو قیسی لذیذ
