از غذاهای بسیار خوشمزه رشته پلو قیسی است. در این مقاله طرز تهیه آن را آموزش می دهیم.
مواد لازم رشته پلو قیسی
- رشته پلویی :1 پیمانه
- برنج:3پیمانه
- قیسی:100گرم
- برگه زرد آلو :100گرم
- کره:100گرم
- پیاز داغ:3 قاشق سوپخوری
- دارچین :1 قاشق چایخوریرشته پلو قیسی
- زعفران دم کرده :1 قاشق سوپخوری
- نمک، فلفل و زرد چوبه :به میزان لازم
روش تهیه رشته پلو قیسی
برنج را بشویید و از 3 تا 4 ساعت قبل با آب و نمک خیس دهید.بعد از خیس خوردن برنج آن را در ّب جوش بریزید تا مغز آن نیم پز شود.سپس رشته را در آب برنج بریزید و بعد از چند جوش برنج را آبکش کنید.قیسی و برگه زرد آلو را به مدت 30 دقیقه در آب گرم خیس دهید . بعد آنها را بشویید و در کره داغ شده بریزید و به همراه شکر ، پیاز داغ ، زردچوبه و فلفل ، تفت دهید.در آخر زعفران را هم اضافه کنید تا عطر آن فوق العاده شود.کف قابلمه مورد نظرتان مقداری روغن بریزید و از ته دیگی که میخواهید بچینید و چند کف گیر از برنج آبکش شده کف قابلمه بریزید و لابه لای برنج از مواد تفت داده شده بریزید .این لایه ها را تا تمام شدن مواد ادامه دهید و قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا برنج دم بکشد.برنج آماده شده را در ظرف مورد نظرتان بکشید و با برگه های قیسی ، دارچین و خلال پسته و نیز فیله مرغ سرخ شده تزیین کنید.
طعم رشته پلو
رشته پلو با خرما و کشمش، همه ما را به یاد شب های عید نوروز در خانه مادربزرگ پدربزرگ ها می اندازد. این غذای لذیذ و اصیل ایرانی را می توان با کشمش و خرما، پیاز داغ و گردو، گوشت قلقلی، مرغ و ماهی دودی سرو کرد. رشته پلو، درست مانند عدس پلو غذایی سیرکننده و اشتهاآور است و بهتر است آن را با سالاد شیرازی، ماست، انواع ترشی و دوغ سرو کنید.
روش تهیه رشته پلو اراک لذیذ
