ساعدنیوز
درباره ما
ساعدنیوز
ساعدنیوز

روش تهیه سوفله شکلاتی فرانسوی

  شنبه، 15 مرداد 1401   زمان مطالعه 2 دقیقه
روش تهیه سوفله شکلاتی فرانسوی
سوفله (souffle)، در لغت به معنی پف کردن است. این موضوع در شکل ظاهری این دسر هم مشخص است. پایه اصلی سوفله، تخم مرغ است که از طریق هم زدن سفیده آن به صورت پف کرده در می‌آید. سوفله شکلاتی، دسری شکلاتی خوشمزه و پرطرفدار است که باید داغ سرو شود!

سوفله شکلاتی، یکی از دسرهای شکلاتی خوشمزه و پرطرفدار است که باید داغ سرو شود. سوفله شکلاتی یکی از دسرهای معروف فرانسوی می باشد. واژه سوفله از یک فعل در زبان فرانسه مشتق می شود که به معنای پف کردن و بالا آمدن مواد است. پس اگر به دنبال یک دسر یا عصرانه راحت و در عین حال خوشمزه و خاص هستید حتما سوفله شکلاتی را امتحان کنید. امروز قصد داریم طرز تهیه سوفله شکلاتی با شیر را به شما آموزش دهیم پس با ساعد نیوز همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه سوفله شکلاتی فرانسوی

  • زرده تخم مرغ ۲ عدد
  • سفیده تخم مرغ ۳ عدد
  • شیر ۲ ق غذا خوری
  • آرد ۱ ق غذا خوری
  • شکر ۵ ق غذا خوری
  • خامه صبحانه ۵۰ گرم
  • شکلات تلخ ۵۰ گرم
  • نمک ۱/۴ ق چای خوری
  • پودر کاکائو ۱/۴ پیمانه
  • آب ۳ ق غذا خوری
  • پودر قند برای رویه سوفله

طرز تهیه سوفله شکلاتی فرانسوی

ابتدا فر از قبل با دمای ۱۸۰ درجه بمدت ۱۵ دقیقه بگذارید تا گرم شود. قالب سوفله (رمکین) را با کره خوب چرب کنید و شکر بپاشید.شیر و خامه را با هم مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید تا به جوش بیاد (در حدی که اطراف ظرف جوش ریز زد کافی می باشد) سپس شکلات های تکه شده را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا شکلات درون شیر و خامه ذوب شود.

پودر کاکائو و آب را به مخلوط شکلاتی اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود سپس مخلوط سولفه را روی حرارت غیر مستقیم بخار آب قرار دهید تا بن ماری شود و داغ شود پس از چند دقیقه که مواد یکدست شدن از روی حرارت بردارید و بگذارید کنار تا خنک شود.

سفیده تخم مرغ را با نمک با تندترین دور همزن بزنید وقتی پف کرد شکر را افزوده و به همزن زدن ادامه دهید تا حجیم و خامه ای شود و اگر ظرف را برگردانید نریزد. در ظرف دیگر زرده تخم مرغ را با چنگال بزنید تا از حالت لختگی دربیاد.

زرده تخم مرغ را به مایه کاکائویی اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شود حالا یک سوم از سفیده را در مخلوط شکلاتی فولد کرده و سپس مخلوط شکلاتی را به سفیده اضافه کنید و فولد کنید سپس مایه را داخل ظرف از قبل چرب شده بریزید و سر آن را صاف کنید و داخل فر از قبل گرم شده بمدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه با دمای ۱۷۰ درجه قرار دهید تا پخته شوند پس از پخت روی آن ها پودر قند بپاشید و یا با خامه قنادی تزئین کرده و داغ با قهوه میل کنید . نوش جان

 سوفله شکلاتی فرانسوی

نکات کلیدی در تهیه سوفله شکلاتی

  1. اگر ظرف سوفله در دسترس ندارید در قالب کوچک نشکن تهیه کنید.
  2. در حین پخت اصلا در فر را باز نکنید.
  3. اگر می خواهید سوفله روان و شل داشته باشید ۸ دقیقه برای پخت کافی می باشد.
  4. با این مقدار مواد ۴ تا ظرف رمکین سوفله شکلاتی خواهید داشت.

دیدگاه ها


  دیدگاه ها
پربحث های هفته   
آیا دعوت‌نشدن علی دایی از پیش طراحی شده بود؟ / کریم باقری به علی دایی پشت نکرد؛ عدم حضور به نشانه اعتراض (2 نظر) شهردار این شهر شمالی دستگیر شد / ماجرا چیست؟ (1 نظر) دادستان کل کشور: بدحجابی جمع خواهد شد / رفع فیلترینگ با شرط و شروط انجام شده (1 نظر) تصاویر غم‌انگیز از بغض و اشک جمیله علم‌الهدی برای همسرش سیدابراهیم رئیسی (1 نظر) حمله تند مایلی‌کهن به دایی: از انتقاد به پول‌پرستی تا کنایه به شخصیت و رفتار (1 نظر) جدیدترین ادعا از اولین خوش خدمتی جولانی به اسرائیل؛ تبدیل ساختمان سفارت ایران در سوریه به سفارت اسرائیل+ویدیو (1 نظر) عکس روز | از ورود همسر ارسطوی پایتخت به دنیای بازیگری تا حضور رضا قوچان نژاد و همسرش در کنسرتی در ایران (1 نظر) پوستر جدید سایت رهبری چشم‌ها را به خود جلب کرد؛ ادا کردن حق مطلب با این لقب برای سردار سلیمانی +عکس (1 نظر) (ویدئو) بابک زنجانی مفسد اقتصادی معروف کجاست؟ (1 نظر) شوک در اسرائیل: نتانیاهو به دام سرطان افتاد! (1 نظر) دختر صدام حسین در رویای بازگشت به عرصه قدرت در عراق؟! (1 نظر) (عکس) سید مجید حسینی فعال سیاسی نزدیک به قالیباف در شورای عالی رفاه به ریاست پزشکیان (1 نظر) نفرین و دعاهای معکوس مردم اسرائیل بدرقه راه نتانیاهو در بیمارستان؛ یک ملت در انتظار معجزه منفی!+عکس (1 نظر) انتصاب  سرپرست هیات تکواندو شهرستان تبریز (1 نظر) کشف 15 سطل اعضا بدن انسان در یک باغ پسته انار شوک بزرگی وارد کرد / ماجرا چه بود؟ (1 نظر)
تیتر امروز   
راز دلار 60 هزار تومانی؛ آیا سود بادآورده دلالان پایان یافته است؟
پشت‌پرده تلاش برای ترور بشار اسد در روسیه؛ رئیس‌جمهور مخلوع سوریه چگونه از این توطئه جان سالم به در برد؟
فال قهوه با نشان روز جمعه 14 دی ماه 1403/ خبرهای غیرمنتظره ولی پر از امیدوار در راه است
فال شمع روزانه امروز جمعه 14 دی ماه 1403/ تیرماهی ها کارها را آسان بگیرید که خوشی در راه است
فال روزانه امروز جمعه 14 دی ماه 1403/ شهریوری هابا فردی آشنا میشوید که مسیر زندگی‌تان را دگرگون میکند
فال ابجد روزانه جمعه 14 دی 1403 / تیرماهی ها هشدار، این فکر را از ذهنت بیرون کن
فال انبیاء روزانه جمعه 14 دی 1403 / مژده؛ غم نخور که خوشی در راه است
جزئیات تکان دهنده از پرونده فساد اقتصادی 3 میلیارد و 300 میلیون یورویی در چای دبش!
فال حافظ با تفسیر امروز جمعه 14 دی 1403 + فیلم / خبر خوش که سعادت در انجام این کار است
یادداشت‌های روزانه مسعود: با گزینش به شیوه دهه شصت نمی‌توانیم کاری کنیم
آرزوی حاج قاسم سلیمانی برای شهادت سید جواد هاشمی/ کاش یک دختر با شنیدن نام ایشان احساس امنیت می کرد!
عابدزاده: کفاشیان باید از انتخابات فدراسیون کنار بکشد
پیام مهم مدیرعامل تراکتور برای هواداران قبل بازی با استقلال خوزستان/ تیم را تنها نگذارید!
طرز تهیه شامی پوک با سیب زمینی خوش طعم برای روزهایی که میخوای یه غذای فوری درست کنی+ ویدئو
پاسخ شنیدنی زیباکلام به یک سؤال: چرا مردم برای حاج قاسم سر و دست می شکنند؟
منتخب روز   
سیس ورزشکاری نگار جواهریان و دخترش نور دخت در کوهنوردی+عکس/ماجراجویی مادر و دختری... از پرده سینما تا مجمع عمومی حزب موتلفه؛ حسام نواب صفوی کجای ماجراست؟+عکس شب آرزوها و سنت‌های خاص ایرانی‎‌ها/ از "بخت گشایی" در کاشان تا "بو دَر کردن" در یزد آلبوم اکران روز: استایل شیک پارسا پیروزفر، سارا بهرامی، بانیپال شومون، ندا جبرائیلی، پوریا رحیمی در اکران مردمی فیلم «علت مرگ نامعلوم» لحظات ناب عایشه‌گل جوشکون از سال گذشته در سال 2025/ از سلفی با هنرمند معروف ایرانی تا تزئینات کریسمی خونه زندگیش در کنار شوهرجان (ویدئو) مستند حیات وحش/ اگه دلشو نداری نبین/ مار موذی که جوجه بی‌پناه رو یه لقمه چپش کرد 😔 (ویدئو) مستند حیات وحش/وقتی بخت باهات یار نباشه/ فقط ببین چجوری پلنگ و تمساح گورخر رو تیکه پاره کردن! بغض مهران مدیری با اشعار عاشقانه و ناب "نیما یوشیج" اشک به چشمانتان می آورد / خشک آمد کشتگاه من... (ویدئو) رامبد جوان خواستار تکثیر سام درخشانی برای شهرستان‌ها شد! غذای پیشنهادی امروز/ طرز تهیه فوری بورک مرغ ترکیه‌ای لذیذ و با بافتی ترد (ویدئو) مستند حیات وحش/ درگیری نفسگیر پیتون طلایی و تمساح/ گوشت هم را میخورند استخوان هم را دور نمیندازند! (ویدئو) داریوش کاردان: شلنگ تخته ننداختم، با آهنگ فرانسوی جوری رقصیدم که رضا عطاران فکر میکرد رفتم کلاس رقص!