سوفله ها معمولا روش طبخ ساده ای دارند طرز تهیه سوفله سیب زمینی نیز بسیار راحت است. این سوفله خوشمزه یک غذای ساده و عالی است و در زمان کمی تهیه می شود. امیدواریم با استفاده از این دستور پخت آن را تهیه و در کنار خانواده میل نمایید.
مواد لازم برای سوفله سیب زمینی و گوشت چرخ کرده
- رب ۲ قاشق غذا خوری
- سیر ۱ حبه
- پنیر پیتزا ۱۷۰ گرم
- قارچ ۳ عدد
- پیاز بزرگ ۱ عدد
- سیب زمینی بزرگ ۴ عدد
- گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
- نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
طرز تهیه سوفله سیب زمینی و گوشت چرخ کرده
- سیب زمینی را با مقداری آب بگذارید تا آبپز شود.پیاز را خلالی خرد کرده و کمی تفت داده و با زردچوبه کمی تفت دهید.
- سپس سیر را رنده کرده و با گوشت چرخ کرده سرخ کنید.رب را اضافه کنید و بعد هم قارچ را حلقه ای خرد کرده و با گوشتها کمی تفت دهید و کمی بگذارید تا مواد پخته شود و به خورد هم بروند، البته لازم نیست قارچ پخته شود و تقریبا ۱۰ دقیقه برای پخت قارچ کافی هست.
- یک ظرف مناسب برای گذاشتن در فر را انتخاب کنید.
- سیب زمینی ها را پوست بگیرید و حلقه حلقه کنید و نه خیلی باریک باشد و نه خیلی ضخیم و بعد مقداری از مواد بالا را روی آن بریزید و بعد مقداری پنیر پیتزا و به همین ترتیب تا آخر ..
- فر را روشن کرده و ظرفتان را در طبقه وسط با درجه حرارت ۱۸۰ به مدت ۱۰ دقیقه بگذارید تا روی پنیرهایتان طلایی شود.
فوت و فن پخت سوفله سیب زمینی و گوشت چرخ کرده
اندازه و میزان مواد اولیه سوفله بسیار مهم است. باید حتما مواد اولیه سوفله را به میزان لازم استفاده کنید.تمام مواد اولیه را پیش از استفاده در دمای محیط قرار بدهید. دقت کنید که هرگز از تخم مرغ سرد استفاده نکنید.سفیده و زرده تخم مرغ را کاملا از یکدیگر جدا کنید. باقی ماندن زرده همراه با سفیده باعث می شود تا سفیده کاملا هم زده نشود. سفیده تخم مرغ را بیش از حد هم نزنید، چون باعث سفت شدن مواد و مخلوط نشدن آن ها با یکدیگر می شود.وسایلی که از آن ها در تهیه سوفله استفاده می کنید باید از هر گونه چربی و روغن پاک شده باشند. زیرا برخورد قاشق چرب با سفیده باعث خوابیدن پف سوفله می شود. هنگام تهیه سوفله، باید فر را از ۱۵ دقیقه قبل گرم کرد، زیرا مایه سوفله پس از آماده شدن، فوراً باید در فر قرار بگیرد. در حین پخت سوفله، در فر نباید تا پایان زمان پخت باز شود، زیرا مانع از پف کردن سوفله میشود.
اگر می خواهید بفهمید سوفله تان خوب پخته شده یا نه در وسط آن یک چاقو فرو کنید اگر خمیر به آن نچسبید سوفله شما آماده است. برای لذیذتر کردن سوفله داخل قالب را پنیر پارمزان یا آرد سوخاری بپاشید. در صورت تمایل مقداری جوش شیرین یا بیکینگ پودر به مواد اضافه کنید تا بهتر پف کنند. از آن جا که درجه حرارت فر ها با یکدیگر متفاوت است سوفله ها را مرتب چک کنید که برشته شده باشند و یک وقت نسوزند.
روش تهیه سوفله هویج لذیذ
