سوفله یونانی یک غذای یونانی با طعمی دوست داشتنی و متفاوت است که روش پخت آن به سبک یونانی می باشد، این غذای خوشمزه را تهیه کنید و در کنار خانواده خود از خوردنش لذت ببرید.
سوفله غذایی لذیذ است که دارای دستور پختی نسبتا شبیه به گراتن ها دارد، با توجه به اینکه هر دوی این غذاها فرانسوی هستند اما طرز تهیه متفاوتی در هر کشور دارند، در این مطلب با طرز تهیه سوفله یونانی همراه ما باشید.
مواد لازم برای سوفله یونانی
- پیاز خردشده:1 عدد
- سیر خردشده:1 حبه
- گوشت چرخ شده :500 گرم
- نمک:3/4قاشق چایخوری
- رب گوجه فرنگی :1و1/4 پیمانه
- ماکارونی تیکه ای و پنیر پیتزا از هر کدام:240 گرم
- مارگارین (کره) و روغن زیتون از هر کدام:2 قاشق سوپخوری
- تخم مرغ :2 عدد
- پنیر پارمیزان:به میزان لازم
- روغن جامد:3 قاشق سوپخوری
- فلفل و زردچوبه :به میزان لازم
- شیر :1 پیمانه
- آرد:2قاشق سوپخوری
- کره :50 گرم
طرز تهیه سوفله یونانی
- ابتدا قابلمه ای را تا نیمه آب کرده و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد، در ادامه پاستا را به همراه کمی نمک اضافه نمایید و طبق دستور روی بسته عمل کنید.
- در این فاصله سس را به این شکل درست کنید، تابه ای را روی حرارت قرار داده و روغن را بریزید تا داغ شود، سپس پیاز را افزوده و کمی تفت دهید تا سبک شود.
- در مرحله بعد سیر را بریزید و چند تفت دهید تا عطر آن بلند شود، در این مرحله گوشت را افزوده و با پیاز و سیر تفت دهید تا سرخ شود.
- در ادامه کمی نمک، فلفل و زردچوبه را افزوده و مواد را زیر و رو کنید، سپس رب گوجه را بریزید و سرخ کنید تا رنگ دهد.
- در این فاصله کره را در قابلمه ای آب کرده و آرد و شیر را افزوده و خوب هم بزنید تا یکدست شود.
- در ادامه پنیر پارمزان را افزوده و نمک و فلفل بزنید، پاستای آبکش شده را داخل مواد بریزید و خوب مخلوط کنید و از روی حرارت بردارید.
- بعد از اینکه پاستا کمی خنک شد دو عدد تخم مرغ زده شده را افزوده و خوب مخلوط نمایید.
- حالا قالب مورد نظر را چرب نموده و نیمی از پاستا را بریزید، سپس نیمی از گوشت را افزوده و به همین ترتیب لایه ها را ادامه دهید تا مواد تمام شود.
- در آخر پنیر پیتزا را روی مواد بپاشید ، سپس روی قالب را با یک فویل بپوشانید و برای 40 دقیقه در فری که با دمای 175 درجه سانتی گراد گرم شده قرار دهید.
- برای اینکه سطح سوفله برشته شود میتوانید آن را برای 10 دقیقه بدون فویل در فر قرار دهید، بعد از اینکه سوفله آماده شد آن را از فر خارج کرده و سرو نمایید.
روش تهیه سوفله بادمجان لذیذ و خوش طعم
