سوپ ذرت یکی از سوپ های خوشمزه است که برخی در طرز تهیه آن از شیر استفاده می کنند و برخی از رب گوجه فرنگی. این سوپ به دلیل داشتن مرغ و ذرت حاوی مواد مغذی زیادی است. برخی سوپ ذرت را با رب گوجه فرنگی درست می کنند. اما شیوه متداول آن استفاده از شیر است. در ادامه با طرز تهیه سوپ ذرت و بیکن مکزیکی در ساعد نیوزآشنا می شوید .
مواد مورد نیاز سوپ ذرت و بیکن مکزیکی
- کره 4 قاشق غذاخوری
- پیاز 1 عدد خرد شده
- فلفل هالاپینو 1 عدد(رنده شده)
- سیر 5 حبه رنده شده
- آرد 3 قاشق غذاخوری
- زیره 2 قاشق چایخوری
- پودر فلفل قرمز 1 قاشق چایخوری
- آب مرغ 4 فنجان
- کنسرو ذرت 6 فنجان
- نمک 2 قاشق چایخوری
- خامه یا شیر 1 و 1/2 فنجان
- گشنیز تازه خرد شده 1 فنجان
تزئین سوپ ذرت و بیکن مکزیکی
- بیکن 1/2 پیمانه (پخته و خرد شده)
- خامه 1/2 فنجان
- فلفل هالاپینو 1 عدد خرد شده
- پنیر
طرز تهیه سوپ ذرت و بیکن مکزیکی
کره را در یک قابلمه بزرگ روی حرارت متوسط گرم کنید.پیازها و فلفل هالاپینو را افزوده و به مدت 5 دقیقه تفت دهید، سپس سیر را افزوده و 1 دقیقه دیگر بپزید.آرد، زیره و پودر فلفل را اضافه کرده و 1-2 دقیقه بپزید. آب مرغ را اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست و صاف شده و جوش آید. ذرت، و نمک را اضافه کنید. به مدت 10 دقیقه با حرارت رو به بالا بپزید. خامه و گشنیز را در 10 دقیقه آخر اضافه کرده سپس حرارت را خاموش کرده و در ظرف مورد نظر ریخته و با خامه، فلفل هالاپینو ، بیکن سرخ شده و پنیر تزئین کنید.
خواص سوپ ذرت و بیکن مکزیکی
یشتر افراد بر این باورند که توصیه مادر بزرگ ها برای خوردن کاسه سوپ جوجه یا مرغ در روزهایی که سرماخورده اند، ریشه در باورهای قدیمی آنها داشته و علمی نیست. اما باید بدانید سوپ مرغ بویژه انواعی که با گوشت بلدرچین یا بوقلمون تهیه می شود حاوی پروتئین باکیفیت است و می تواند سیستم دفاعی بدن را تقویت و به طور طبیعی اثرات مخرب ویروس ها و سموم میکروب ها را خنثی کند. به گفته پژوهشگران سوپ جوجه خاصیت ضدالتهابی دارد و می تواند موجب تسکین گلو درد شود و به دلیل دارا بودن نوعی اسیدآمینه قوی این توانایی را دارد که همچون داروهای خلط آور به خروج ترشحات مخاطی از ریه و بینی کمک کرده و بویژه انواعی که با شلغم، کرفس، هویج، پیاز و جعفری مخلوط است کمک می کند تا در حین بیماری راحت تر تنفس کنید. این سوپ اگر با پیاز زیادی تهیه شود مواد گوگردی پیاز می تواند از طریق خون وارد ریه ها شده و عفونت مجاری تنفسی را التیام و به دفع سموم کمک کند.
خواص ذرت
ذرت دارای تعدادی ویتامین است، از جمله:
- اسید پانتوتنیک. این اسید که ویتامین B5 نیز نامیده می شود، تقریباً در تمام غذاها تا حدودی یافت می شود. بنابراین، کمبود نادر است.
- فولات. همچنین به عنوان ویتامین B9 یا اسید فولیک شناخته می شود، فولات یک ماده مغذی ضروری به ویژه در دوران بارداری است، که از خواص ذرت در بارداری محسوب می شود.
- ویتامین B6. یک کلاس از ویتامین های مرتبط است که رایج ترین آن ها پیریدوکسین است و عملکردهای مختلفی را در بدن شما انجام می دهد و خواص ذرت برای پوست صورت و اعصاب را ایجاد می کند.
- نیاسین. نیاسین موجود در ذرت که ویتامین B3 نیز نامیده می شود، به خوبی جذب نمی شود. پختن ذرت با آهک می تواند این ماده مغذی را برای جذب بیشتر در دسترس قرار دهد؛ یعنی از خواص ذرت پخته با آهک، جذب بیشتر نیاسین آن در بدن است.
- پتاسیم. یک ماده مغذی ضروری، پتاسیم برای کنترل فشار خون مهم است و ممکن است سلامت قلب را بهبود بخشد.
روش تهیه سوپ مرغ و نودل مکزیکی
