ساعدنیوز
ساعدنیوز

روش تهیه سس دقوس با ماهی

  جمعه، 20 خرداد 1401   زمان مطالعه 1 دقیقه
روش تهیه سس دقوس با ماهی
ماهی با سس دقوس یکی از انواع غذاهای ساده و خوشمزه جنوبی است که با طعم های متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه ماهی با سس دقوس در ادامه با ساعد نیوز همراه باشید.

سس دقوس، یک سس تند است که در کشورهای عربی، طرفداران زیادی دارد. این سس به همراه غذاهای گوناگون به ویژه ماهی، سرو می شود. برای آشنایی با روش تهیه و مواد اولیه ی این سس تند، با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه سس دقوس عربی

  • ماهی دلخواه ۳ تکه
  • گوجه ۴ عدد
  • سیر ۶ عدد
  • فلفل سبز تند ۲ عدد
  • آبلیموترش به مقدار لازم
  • نمک، زردچوبه، فلفل قرمز به مقدار لازم

طرز تهیه سس دقوس با ماهی

ابتدا ماهی را خرد کنید و داخل یک کاسه قرار دهید و روی آن نمک بپاشید و برای ۲۰ دقیقه در دمای محیط یا یخچال قرار دهید تا بوی زهم آن گرفته شود. سپس ماهی را بشورید و به فلفل و زردچوبه آغشته کنید. می توانید به دلخواه پوست ماهی را بگیرید. حالا داخل یک تابه روغن ریخته و صبر کنید تا داغ شود. در ادامه ماهی را داخل روغن داغ سرخ کنید و از تابه خارج کنید.

در ادامه سیر ها را پوست بگیرید و پوره یا رنده ریز بزنید. داخل همان تابه کمی سرخ کنید تا عطر سیر بلند شود. گوجه ها را شسته و نگینی ریز خرد کنید و یا می توانید با غذاساز پوره کنید. گوجه را به همراه کمی نمک و فلفل قرمز و فلفل تند خرد شده به سیر اضافه کنید.

در ادامه آبلیموترش را اضافه کنید و درب تابه را بگذارید تا آب اضافه گوجه کشیده شود و سس خوش رنگ و غلیظ شود. وقتی به این مرحله رسیدید ماهی سرخ شده را داخل سس قرار دهید و برای ۱۰ دقیقه درب تابه را قرار دهید تا سس خوشمزه دقودس ما به خرد ماهی برود. در ادامه سبزی پلو را با سبزی پلویی و برنج آماده کنید و ماهی خوشمزه و سس را در کنار ترشی دلخواه خود سرو کنید. نوش جان

 سس دقوس با ماهی

نکات کلیدی در تهیه سس دقوس با ماهی

  1. می توانید برای خوش رنگ شدن سس از ۱ ق غذا خوری رب اضافه کنید.
  2. به دلخواه می توانید کمی آب جوش به این سس اضافه کنید و در کنار ماهی سرو کنید.
  3. می توانید حشو ماهی را با این سس سرو کنید.
  4. به دلخواه و با توجه به ذائقه می توانید تندی این سس را تغییر دهید.
دیدگاه ها

  دیدگاه ها
پربحث های هفته   
عرض ارادت فریبا نادری به امام خمینی(ره): مرد بزرگ جایت خالی است در میان مردمان سرزمینِ نور؛ ممنون که این انقلاب رو برایمان رقم زدی+ عکس (146 نظر) (فیلم) نظر رهبر معظم انقلاب درباره تخت جمشید / افتخاری ندارد، خدا می‌داند چقدر بیگناه مقابل تخت طاغوت‌های زمان به قتل می‌رسیدند ... (88 نظر) تذکر جدی علی دایی به اعجوبه طنز ایران: دفعه آخرت باشد که ادای من را درآوردی! (83 نظر) سحر زکریا: بهنوش بختیاری نخود هر آشه در حد من نیست که بخوام باهاش دهن به دهن بشم! خانم بختیاری در بین همکاران جوک هستن!+فیلم (79 نظر) علی دایی در واکنش به تقلید صدایش در مراسم استقلالی‌ها: در گذشته پادشاهان دلقک‌هایی داشتند که وظیفه‌شان تقلید صدا و خنداندن مردم بود+عکس (79 نظر) (فیلم) مصاحبه با دختری که با پوشش متفاوت از رهبر انقلاب در غرفه‌اش استقبال کرد / هیچ گونه صحبتی درباره پوشش و حجاب من نشد (67 نظر) الهام حمیدی: من مجبورم با سیلی صورتم را سرخ نگه دارم، ترجیح می‌دهم چهره‌ام همان الهام همیشه باشد تا یک چهره عمل شده تغییر یافته (48 نظر) مهراوه شریفی نیا، بازیگر سریال کیمیا با پوششی متفاوت و با گوشواره هایی با طرح انگور در شبکه تلویزیونی افغانستان حضور یافت+ویدیو/ تعریف و تمجید خانم بازیگر از مهمان نوازی مردم در کابل (44 نظر) فریبا نادری خطاب به صدف طاهریان: اگر نخواهند به تو پیشنهاد بی‌شرمانه بدهند پس باید به کی بدهند؟ والا من روم نمیشه حتما نباید اسم بدکاره روت باشه که+فیلم (39 نظر) ژیلا صادقی: من زنی هستم، آزاد/ در فطرت من حیا نهاده شده/می‌دانم از کجا باید شروع کنم و کجا می‌شود رها شد (38 نظر) پزشکیان: اکثر یارانه‌ها به کسانی می‌رسد که احتیاجی به آن ندارند (38 نظر) علی دایی: دکترها گفته بودند شاید زیر عمل زنده نمانم، میتوانستم همه جای دنیا زندگی کنم اما همه درآمدم را در ایران سرمایه‌گذاری کردم...+عکس (37 نظر) نعیمه نظام دوست: با رنو افتادیم دنبال آقای عابدزاده سر یه چهارراه پیچیدیم جلوش محل نذاشت رفتم گفتم وایسا من هنرمند مملکتم گفت نه و رفت برگشتم خونه عکساشو جِر و واجِر کردم +ویدئو (35 نظر) عاشقانه های مازیار لرستانی با مهری خانم: دختر بابا صفورا عضو جدید به خانواده من اضافه شد، آن کس که می خندد هنوز آن خبر مخوف را نشنیده است!+فیلم (34 نظر) امام جمعه پردیسان: از رهبری تقاضا دارم اجازه ساخت بمب اتم را صادر کنند +فیلم (34 نظر)
پربازدیدترین ویدئوهای روز   
منتخب روز   
(ویدئو) نوستالژی شب‌های برره با بهنوش بختیاری و مهران مدیری/ تو هم خوب بلدی از خودت حرفهای عشقولانه در وکنیا😃 سرشناسترین دختر شاه قاجار در روز عروسی با لباس و تاج مدرن و بسیار شیک/ باورتون میشه 150 سال پیش واسه عروسی ساقدوش داشتن اونم با لباس‌های مخصوص؟ احسان علیخانی خطاب به جومونگ: به سوسانو حسادت نکن! من اصلا این سریال را ندیدم/ ایرانی ها جرعت ندارند مثل جومونگ دوتا زن بگیرند+فیلم (ویدئو) با خنده‌دارترین سکانس «در حاشیه»، امروزت رو شاد کن😁/ جواد رضویان: بالقوه شی شی هست؟/ سیامک انصاری: مال چراغ قوه هستش آتش سوزی یک انبار در محله خاوران مهار شد + ویدئو مفاخر ورزشی ایران/ حسین رضازاده از تولد و ورزش تا سیاست و رد پیشنهاد تغییر تابعیت گشت و گذاری در تنها کوچه‌ی دو طبقه‌ی جهان در کاشان/ خاص‌ترین کوچه‌ای که نظیرش در هیچ جای جهان وجود ندارد تهران گردی / معرفی 21 مرکز تفریحی و مهیج تهران پایتخت سلامی: آتش‌بس، شکستی خفت‌بار برای رژیم صهیونی است دعا و نیایش؛ بخش 1/ اجابت خواسته‌ها با دعای اسم اعظم امام علی (ع) که از حضرت خضر آموخت عربستان: امیدواریم توافق به حفظ حاکمیت و امنیت لبنان بیانجامد عجیب‌ترین ترفند ایرانیان برای شکست سپاه قدرتمند مصر فقط با لشکری از گربه‌ها