سس خانگی پیتزا یکی از رازهای مهم پخت پیتزای خانگی است. شما با داشتن یک سس خانگی پیتزای عالی می توانید به راحتی به طعم واقعی یک پیتزای ایتالیایی ، شیکاگویی یا نیویورکی دست پیدا کنید. سس پیتزا سسی است که موقع آماده کردن پیتزا روی خمیر پیتزا پهن می کنیم و مواد را روی آن می ریزیم. دستورتهیه های مختلفی برای سس پیتزا وجود دارد. شما می توانید مواد را به دلخواه و با توجه به ذائقه تان کم یا زیاد کنید و دستور سس پیتزای خانگی خودتان را داشته باشید. درست کردن سس پیتزا زمان چندانی از شما نمی گیرد.
مواد لازم سس پیتزا
- سیر ۱ قاشق چایخوری
- ریحان ۱ قاشق چایخوری
- شکر ½ قاشق غذاخوری
- آویشن ۱ قاشق چایخوری
- گوجه فرنگی متوسط ۶ عدد
- سس گوجه فرنگی ½ فنجان
- روغن زیتون ۱ قاشق غذاخوری
- پونه خشک ½ قاشق چایخوری
- فلفل سیاه و فلفل قرمز به اندازه کافی
طرز تهیه سس پیتزا
برای تهیه سس پیتزای خانگی ابتدا سیرها را پوست می گیریم و می شوییم و خرد می کنیم ، سپس گوجه فرنگی ها را می شوییم و با رنده ریز رنده می کنیم. در مرحله بعدی ریحان را نیز می شوییم و با دستمال خشک می کنیمسپس روی تخته به صورت ریز خرد می کنیم. یک قابلمه مناسب روی حرارت بسیار ملایم قرار می دهیم و روغن زیتون را داخل آن می ریزیم ، پس از داغ شدن روغن زیتون سیر های خرد شده را در روغن زیتون کمی تفت می دهیم تا نرم و طلایی رنگ شوند.
در مرحله بعدی سس گوجه فرنگی را به همراه گوجه فرنگی های رنده شده اضافه می کنیم و خوب تفت می دهیم تا یکدست شوند. در مرحله بعدی شکر ، پونه خشک ، آویشن ، فلفل سیاه و فلفل قرمز را همراه ریحان خرد شده به مواد اضافه می کنیم.
در ادامه مواد را خوب مخلوط می کنیم تا سس یکدست شود. در پایان به مدت ۱۰ دقیقه صبر می کنیم تا مواد بجوش بیاید و غلظت بگیرد. سپس حرارت را خاموش می کنیم و اجازه می دهیم تا سس خنک شود و برای انواع پیتزا از آن استفاده کنید. نوش جان
مواد لازم سس پیتزا ایتالیایی
- رب گوجه: ۲۰۰ گرم
- آب: یک ونیم لیوان
- روغن زیتون بکر (بودار): یک سوم لیوان
- سیر: دو حبه، خردشده
- پونه ی خشک: نصف قاشق غذاخوری
- ریحان خشک: نصف قاشق غذاخوری
- رزماری خشک شده: نصف قاشق چای خوری
- نمک و فلفل سیاه
طرز تهیه ی سس پیتزا ایتالیایی
رب گوجه فرنگی، آب و روغن زیتون را با هم ترکیب کنید. آن ها را خوب هم بزنید. در مرحله ی اول سیر و نمک و فلفل و در مرحله ی بعد پونه و ریحان و رزماری را اضافه کنید. خوب هم بزنید و مخلوط را برای چند ساعت کنار بگذارید که استراحت کند و مزه ها با هم ترکیب شوند.
مواد لازم برای سس ساده کف پیتزا
- سس گوجه: ۴۰۰ گرم
- رب گوجه: ۲۰۰ گرم
- پونه خشک: یک قاشق غذاخوری
- سیر: یک و نیم قاشق چای خوری
- پاپریکا: یک قاشق چای خوری
طرز تهیه ی سس ساده کف پیتزا
سس گوجه و رب گوجه را با هم ترکیب کنید که یکدست شود. مواد دیگر را اضافه کنید و چند ساعت به آن زمان دهید که استراحت کند و طعم بگیرد.برای رقیق ترشدن سس می توانید به آن آب اضافه کنید. غلظت سس را با آب تنظیم کنید.
طرز تهیه سس مرغ با چند روش مختلف
