سس شکلات (هات فاج) یکی از پر طرفدار ترین قسمت دسر ، بستنی و انواع شیرینی ها است. با طرز تهیه سس شکلاتی روی کیک با پودر کاکائو خوشمزه و حرفه ای در منزل به سبک قنادی ها را در آشپزخانه ساعد نیوز ببینید.
مواد لازم سس شکلات (هات فاج)
- شکلات تلخ ۱۶0 گرم
- کره ۱۰۰ گرم
- شیر (تغلیظ شده(طرز تهیه موجود است)) ۳۶۰ میلی لیتر
- پودر قند ۲ لیوان
طرز تهیه سس شکلات (هات فاج)
ابتدا در ظرف بزرگی مقداری آب را به جوش آورده و زیر شعله را ملایم کنید تا آب از جوشش اولیه بیفتد(یکی دو قل بزند اما در حال غلیان نباشد).شکلات و کره را داخل ظرفی ریخته و روی آب جوش قرار میدهیم(روش بن ماری).
مواد را مرتب مخلوط میکنیم تا کره حل شده و با شکلات یکدست شود.شیر را اضافه کرده و به خوبی مواد را مخلوط میکنیم.پودر قند را به مواد اضافه کرده و خوب هم میزنیم تا حل شود.وقتی مواد کاملا یکنواخت شد سس را به تابه ای مسطح منتقل کرده و روی حرارت ملایم قرار داده و به خوبی مخلوط میکنیم تا ته نگیرد(این سس خیلی زود ته گرفته و میسوزد پس مواظب باشید).وقتی سس غلیظ شد آن را از روی حرارت بداشته و اجازه میدهیم سرد شود.
روش تهیه سس تاکوی تند لذیذ
