اسپاگتی با گوشت قلقلی یکی از روش های تهیه ماکارونی می باشد، اسپاگتی یکی از غذاهای بسیار خوشمزه می باشد که همه آن را دوست دارند به خصوص بچه ها عاشق ماکارونی هستند شما می توانید به روش ایرانی ماکارونی را طعم بگذارید و یا آن را آبکش کنید و با گوشت قلقلی سرو کنید در هر دو روش خوشمزه می باشد شما می توانید بنا به ذائقه خود میزان مواد و ادویه را کم و زیاد کنید. سعی کردیم دستور این غذا را با کمی تغییرات برای شما آماده کنیم تا تکراری نباشد.
مواد لازم برای اسپاگتی با کوفته قلقلی پنیری
- روغن زیتون ۴ قاشق غذا خوری
- پیاز ۳/۴ لیوان
- قارچ ۲ لیوان
- سیر ۲ قاشق غذا خوری
- فلفل قرمز ۱/۴ قاشق غذا خوری
- تخم مرغ ۱ عدد
- پنیر توفو ۱ لیوان
- پودر نان ۱/۴ لیوان
- جعفری ۱ قاشق غذا خوری
- آرد گندم ۱/۲ لیوان
- رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذا خوری
- نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه اسپاگتی با کوفته قلقلی پنیری
ابتدا ۲ قاشق روغن زیتون را در تابه ای گرم کرده، سپس پیاز ریز خرد شده و کمی نمک را اضافه کرده و ۳ الی ۵ دقیقه تفت می دهیم.سپس قارچ هایی که بسیار ریز خرد کرده ایم به همراه سیر له شده و فلفل قرمز اضافه کرده و زیر حرارت را زیاد می کنیم تا آّب قارچ خشک شودو کمی طلایی شود. برای خوش رنگ شدن غذا ۱ قاشق رب گوجه فرنگی هم به سس اضافه می کنیم.پنیر و تخم مرغ و نمک را به مدت ۲ دقیقه با همزن مخلوط کرده ،سپس پودر نان و جعفری را اضافه کرده و ۲ دقیقه دیگر با همزن می زنیم.در ظرفی آرد را ریخته و مخلوط پنیر و نان را به صورت کوفته های ریز درآورده و توی آرد می زنیم و سپس در روغن سرخ می کنیم.اسپاگتی ها را هم در آبجوش و کمی نمک و روغن جوشانده و آبکش می کنیم.برای سرو کردن این غذا اول اسپاگتی را در ظرف ریخته و بعد کوفته های پنیری سرخ شده را اضافه کرده و سپس سس قارچ و پیاز را روی آن می ریزیم.