اسپاگتی با ماهی یکی از غذاهای بسیار خوشمزه و پرطرفدار بین المللی است که با دستورهای بسیار متنوعی تهیه می شود. همانطور که مطمئنا می دانید اسپاگتی یکی از از غذاهای مشهور کشور ایتالیا است که به عنوان یک غذای پر طرفدار و محبوب در سراسر دنیا شناخته می شود. این بار این غذای خوشمزه را با تن ماهی درست می کنیم که باعث می شود طعمی خاص و جدید را تجربه کنیم. از این غذای خوشمزه می توانیم به عنوان یک غذای ساده برای وعده شام و نارها استفاده کنیم. البته چون این غذا ظاهری مجلسی دارد می تواند یک گزینه مناسب برای مهمانی ها و مجالس نیز باشد، برای مشاهده این آموزش آشپزی در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم برای اسپاگتی با ماهی
- اسپاگتی ۴۰۰ گرم
- ماهی سالمون ۳۵۰ گرم
- ماهی کولی ۳۰۰ گرم
- گوجه فرنگی ۲۵۰ گرم
- سیر ۱ حبه
- زیتون سیاه بدون دانه ۲۰ عدد
- فلفل قرمز تند ۱ عدد
- جعفری خرد شده ۴ قاشق غذا خوری
- روغن زیتون ۴ قاشق غذا خوری
- نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه اسپاگتی با ماهی
ابتدا در یک قابلمه مناسب تا نیمه بالایی آب ریخته و روی شعله متوسط قرار دهید تا جوش بیاید.گوجه های کنسروی یا گوجه فیله شده را به مربع های متوسط خرد کنید. ماهی کولی و فیله های سالمون را خرد کنید.روغن زیتون را در یک تابه بزرگ ریخته و سیردرسته را داخل آن بیندازید و روی شعله متوسط قرار دهید تا سیر کاملا طلایی رنگ شود و بوی آن بلند شود. در این حالت روغن زیتون بوی سیر را گرفته پس دیگر به سیر احتیاجی نیست، آن را از تابه خارج کرده و دور بیندازید.ماهی های کولی خرد شده را داخل تابه بریزید تا حسابی سرخ شود سپس فیله ماهی های سالمون خرد شده را به آن اضافه کرده و سرخ کنید.در این مرحله گوجه فرنگی را به تابه اضافه کنید.فلفل قرمز را کاملا خرد کرده و پس از اینکه گوجه ها کمی آب انداختند به تابه اضافه کنید. جعفری خرد شده و زیتون سیاه های دو نیم شده را نیز به تابه اضافه کنید و شعله را کم کنید.
حال آب داخل قابلمه در مرحله اول گفته شد جوش آمده؛ اسپاگتی و به میزان لازم نمک را به آن اضافه کنید و طبق زمانی که روی بسته آن نوشته شده اجازه دهید بپزد. سپس اسپاگتی را آبکش کنید.اسپاگتی را به تابه سس اضافه کرده و نمک و فلفل آن را اندازه کنید.بگذارید حدود ۱۰ دقیقه اسپاگتی با سس مزه دار شود سپس نوش جان کنید.
روش تهیه اسپاگتی با کوفته قلقلی مرغ خوشمزه
