تافی بادامی از شکلات های بسیار خوش طعم هستند و مناسب عید نوروز هستند .این تافی ها بعد از غذا به همراه یک فنجان چای تازه دم هم بسیار دلچسب هستند.امروز به آموزش این شکلات می پردازیم .با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تافی های بادامی
- آب ۳ قاشق غذا خوری
- شکر ۱ پیمانه
- کره ۱ پیمانه
- شیر خشک ۲ قاشق غذا خوری
- شکلات سفید (تکه شده) ۱/۳ پیمانه
- شکلات شیری (تکه شده) ۳/۴ پیمانه
- شکلات نیمه تلخ (تکه شده) ۳/۴ پیمانه
- بادام بوداده و خرد شده ۱ پیمانه
طرز تهیه تافی های بادامی
- سینی فر را با یک لایه فویل بپوشانید و کنار بگذارید.
- در یک کاسه بزرگ، بادام، تکه های شکلات شیری و نیمه تلخ و شکلات سفید را با یکدیگر مخلوط کنید. نیمی از مخلوط آنها را کف سینی فر بریزید و روی آنها شیرخشک بپاشید.
- در یک قابلمه، کره، شکر و آب را با یکدیگر مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشند.
- مدام هم بزنید تا شکر کاملا حل شود. سپس مخلوط شکلات را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.
- آن را فورا روی مخلوط شکلات های داخل سینی بریزید و به مدت یک ساعت کنار بگذارید تا سفت شوند و اصطلاحا خودشان را بگیرند.
مواد لازم برای تافی بادامی روش دوم
- کره 250 گرم
- شکر 1 لیوان
- شکلات چیپسی 1 لیوان
- خلال بادام 1/2 لیوان
- نمک کمی
طرز تهیه تافی بادامی روش دوم
کره ، شکر و کمی نمک را داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید ، هم بزنید تا رنگ مواد طلایی شود سپس از روی حرارت بردارید.داخل سینی کاغذ روغنی بیندازید سپس تافی را روی کاغذ بریزید و پخش کنید ، شکلات چیپسی را روی تافی ها بریزید و به ارامی حرکت دهید تا با حرارت تافی شکلات آب شود.در مرحله آخر خلال بادام را روی شکلات بریزید ، با استفاده از فشار پشت قاشق خلال های بادام را داخل شکلات کنید سپس سینی را داخل فریزر بگذارید تا تافی بسته و سفت شود ، شکلات را از یخچال خارج کنید و به اندازه های دلخواه برش بزنید و سرو کنید ( برای نگهداری تافی را داخل بسته های نایلونی قرار دهید ).
نکته ها : میتوانید برای مزه بهتر از شکر قهوه ای استفاده کنید ، میتوانید به جای خلال بادام از آجیل های دیگری هم استفاده کنید ، در صورتی که بافت شکلات تافی بدلیل گرمای محیط نرم شده میتوانید با قرار دادن داخل فریزر به بافت سفت تری برسید.
ارزش غذایی تافی های بادامی
- کالری: ۱۳۷
- چربی: ۱۰ گرم
- کلسترول: ۱۶ میلی گرم
- کربوهیدرات: ۱۲ گرم
- فیبر: ۱ گرم
- قند: ۲ گرم
- پروتئین: ۶ گرم
- سدیم: ۶۵ میلی گرم
- پتاسیم: ۵۷ میلی گرم
- کلسیم: ۲۰ میلی گرم
روش تهیه فاج کره بادام زمینی لذیذ
