تارت نوعی شیرینی است که معمولاً از مواد پرکننده برای پوشش آن استفاده می شود. روی تارت ها باز است و از ماده اصلی شیرینی (خمیر) تشکیل نشده است. در تارت ها خمیر شیرینی، خمیر بریزه است. ماده روکش یا پرکننده تارت ها ممکن است شیرین (مثل میوه جات) یا نمکی و غیرشیرین (مثل مرغ و میگو) باشد.
تارت گردویی، یک شیرینی خوشمزه و مجلسی است که می توانید برای انواع مهمانی های خود آماده کنید. این شیرینی خوشمزه که با مواد اولیه عالی و سالم طبخ می شود، یک عصرانه فوق العاده و دسر جذابی است. طعم عالی آن با شکلات و یا تزیین های دیگری که می توانید از خوراکی های خوشمزه دیگر استفاده کنید، آن را فوق العاده و منحصر به فرد خواهد کرد.
مواد لازم برای تارت گردویی
- آرد سفید: ۲۰۰ گرم
- شکر: ۴۰ گرم
- تخم مرغ: ۱ عدد
- کره: ۱۰۰ گرم
- وانیل: نصف قاشق چایخوری
- مواد داخل تارت
- پودر قند: ۳۰ گرم
- تخم مرغ: ۱ عدد
- کره: ۵۰ گرم
- وانیل: نصف قاشق چایخوری
- پودر گردو: ۲ قاشق غذاخوری
- شکلات تخته ای: به میزان لازم
مراحل پخت تارت گردویی
شکر و کره را در یک ظرف بریزید و مخلوط کنید.سپس تخم مرغ و وانیل را اضافه و هم بزنید.آرد را کم کم به ظرف مواد اضافه و مخلوط کنید.خمیر را خوب ورز دهید و سپس ۱ ساعت در یخچال بگذارید تا استراحت کند.برای مواد داخل تارت هم دوباره کره، شکر و وانیل را در یک ظرف جداگانه ریخته و مخلوط کنید.تخم مرغ را نیز اضافه کنید.در آخر نیز پودر گردو را بریزید و مخلوط کنید.قالب تارت را کمی چرب کنید و از خمیر آماده شده به اندازه یک گردو با دست حالت بدهید و در قالب بگذارید.سپس از مایع تارت در داخل خمیر بریزید.فر را در دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد تنظیم کنید و قالب را به مدت ۲۰ دقیقه در فر بگذارید تا روی شیرینی ها طلایی شود.بعد از آماده شدن تارت، می توانید با شکلات تخته ای آبکرده روی آن را تزیین کنید.
نکات کلیدی طرز تهیه تارت گردویی
- نان های تارت را از مواد میانی پر نکنید. چون در حین پخت، این مواد پف می کنند و از تارت بیرون می ریزند.
- تارت گردویی حدود ۲ هفته در ظرف درب بسته و داخل یخچال ماندگاری دارد.
- برای پخت مواد میانی تارت گردویی ۲۰ دقیقه زمان در دمای ۱۷۰ درجه ی فر کافی است.
- برای تزیین تارت گردویی می توانید از سس شکلات استفاده کنید.
طرز درست کردن تارت توت فرنگی
