تارت شاتوت یکی از انواع خانواده پای می باشد که بسیار خوشمزه است و در ایران در فصل تیر ماه همزمان با رسیدن شاه توت خوشمزه این پای را می توانید تهیه کنید. شاتوت میوه ای است که می توانید انواع کیک و دسرها و شربت و مرباها را با آنها تهیه کنید و فوق العاده طعم و مزه بسیار خوبی دارد. این پای اما در تمام دنیا تهیه می شود و جزو دسرهای بین المللی می باشد که خوردن آن خالی از لطف نیست. شما برای تهیه این پای به یک قالب تارت به اندازه ۲۰ یا ۲۶ نیاز دارید و یا می توانید در قالب تارت های یک نفره نیز این پای خوشمزه را تهیه کنید و به واسطه داشتن شاتوت از خواصی همچون منبع خوبی از ویتامین C، رفع کم خونی، سلامت استخوان و انعقاد خون، فشار خون را کنترل و بیمارهای قلبی را کاهش می دهد.
مواد لازم تارت شاه توت
- آرد:100 گرم
- شکر:100 گرم
- کره :100 گرم
- تخم مرغ :2 عدد
- وانیل :4/1 قاشق چایخوری
- نمک :8/1 قاشق چایخوری
- خمیر مایه فوری :1 قاشق چایخوری
- آب جوش :2 قاشق سوپخوری
- شاه توت:300 گرم
- خامه فرم گرفته :150 گرم
مواد لازم سس تارت شاه توت
- آرد ذرت :1 قاشق سوپخوری
- پودر ژلاتین :1 قاشق چایخوری
- شکر :2 قاشق سوپخوری
- آب یا آب میوه یا کمپوت :1 پیمانه
طرز تهیه تارت شاه توت
ابتدا کاسه ای بردارید و کره و شکر را بریزید و به کمک هم زن برقی خوب بزنید تا با هم ترکیب شوند.در مرحله بعد تخم مرغ ها را یک به یک افزوده و به هم زدن ادامه دهید تا مواد بخوبی مخلوط شده و حالت بگیرد.خمیر مایه را با دو قاشق آب جوش حل کرده و داخل مواد بریزید و با لیسک هم بزنید تا فرم مواد از بین نرود.در ادامه آرد، نمک و وانیل را در کاسه دیگر مخلوط نموده و اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا مایه تارت یکدست و صاف شود.قالب مخصوص تارت را چرب نموده و کمی آرد بپاشید، مواد را داخل آن بریزید و برای 10 تا 15 دقیقه در فر بگذارید تا بپزد.
دمای مورد نیاز برای پخت تارت توت فرنگی 180 درجه سانتی گراد میباشد، بهتر است یک ربع قبل فر را روشن کنید تا گرم شود.در این فاصله مواد سس را با هم مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و یکدست شود، سپس کنار بگذارید تا خنک گردد.بعد از اینکه تارت پخت و خنک شد خامه فرم گرفته را روی آن بریزید ، سپس شاه توت ها را بچینید.در آخر سسی که آماده کرده بودید را روی آن بدهید و در یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد.
روش تهیه تارت زرد آلو لذیذ
