تیرامیسو یکی از دسرهای بین المللی خوشمزه و معروف کشور ایتالیا می باشد که با خامه و بیسکوییت تهیه می شود. این دسر خوشمزه که به عنوان یک دسر بین المللی در سراسر جهان شناخته می شود و یکی از محبوب ترین دسرها در منوی رستوران ها و هتل های بزرگ جهان می باشد. دسر تیرامیسوی کدو حلوایی جزو آن دسته از دسرهای راحت و آسان و در عین حال فوق العاده خوشمزه و خوش طعم است و برای یک تنوع در دسرها فوق العاده جذاب و خوش طعم و رنگی خواهد بود. علاوه بر همه اینها برای کودکان که گاهاً از خوردن کدو حلوایی امتناع می کنند، به کاربردن یک چنین ترفندهایی می تواند بسیار ارزشمند و از لحاظ بهره مند شدن از خواص فوق العاده کدو حلوایی باشد. تیرامیسوی کدو تنبل” یک دسر خوشمزه و سرشار از فیبر، منگنز، پتاسیم و ویتامین های A، E و C است. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه تیرامیسو کدو حلوایی در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تیرامیسوی کدو حلوایی
- لیدی فینگر : 115 – 140 گرم
- سیروپ ذرت :نصف فنجان
- قهوه غلیظ: 2 ق غ
مواد میانی تیرامیسوی کدو حلوایی
- پوره کدو تنبل: سه چهارم فنجان
- دارچین :1 ق چ
- زنجبیل : نصف ق چ
- نمک: یک چهارم ق چ
- خامه قنادی : نصف فنجان
- شکر :یک چهارم فنجان
مواد رویه تیرامیسو کدو حلوایی
- پنیر خامه ای یا ماسکارپونه : 225 گرم
- شکر: یک چهارم فنجان
- خامه قنادی :نصف فنجان
طرز تهیه تیرامیسوی کدو حلوایی
ابتدا کدو تنبل را پوست گرفته و تکه تکه کنید سپس آن را با مقداری آب بپزید و بگذارید تا خنک شود حالا کدو تنبل را به همراه دارچین، نمک و زنجبیل داخل مخلوط کن بریزید تا به شکل پوره درآید.در ادامه خامه و شکر را در ظرف دیگری مخلوط کرده و با هم زن خوب بزنید تا فرم بگیرد ، سپس آن را به پوره کدو تنبل اضافه کرده و با یک قاشق به آرامی هم بزنید تا با هم ترکیب شوند.
در مرحله بعد یک نایلون داخل قالب بیاندازید طوری که لبه های آن از قالب بیرون بزند سپس چند عدد از بیستکوییت های لیدی فینگر را داخل قالب بچینید ، سیروپ و قهوه را با هم مخلوط کرده و مقداری از آن را روی بیستکوییت ها بریزید.در ادامه نیمی از مخلوط کدوتنبل را روی مواد بریزید و روی آن دوباره بیستکوییت بچینید و در آخر روی آن را با سیروپ و پوره کدو تنبل پر کنید.
مواد رویه را در کاسه ای بریزید و با هم زن خوب بزنید تا فرم بگیرد سپس آن را روی مواد داخل قالب بریزید و روی قالب را بپوشانید و برای 8 ساعت در یخچال نگهداری نمایید تا خودش را بگیرد.بعد از گذشت زمان گفته شده تیرامیسوی کدو تنبل را با کمک نایلونی که از لبه های قالب بیرون زده خارج کرده و در ظرف مورد نظر بگذارید و سرو نمایید.
مواد لازم برای تیرامیسوی کدو حلوایی روش دوم
- کدو حلوایی: 100 گرم پوره شده
- خامه فرم گرفته: 1 پیمانه
- پنیر خامه ای: 120 گرم
- پودرقند: 30 گرم
- پودر قهوه: 2 ق.س
- آب جوش: 1/4 پیمانه
- لیدی فینگر: 10 عدد
- دارچین: 1 ق.س
طرز تهیه تیرامیسوی کدو حلوایی روش دوم
کدو حلوایی را با کمی آب پخته، پوره کرده و داخل صافی قرار دهید تا آب آن گرفته شود. سپس به اندازه 100 گرم از آن را وزن کرده و با نصف پیمانه خامه فرم گرفته مخلوط کنید. پنیر خامه ای و پودرقند را با دور کند همزن برقی بزنید تا صاف و یکدست شود، سپس با بقیه خامه فرم گرفته مخلوط کنید. پودرقهوه را نیز با آب جوش مخلوط کرده و کنار بگذارید. حدود 2 قاشق از مواد پنیری را کف ظرف مورد نظر ریخته و 5 عدد از لیدی فینگرها را روی آن بچینید. روی لیدی فینگرها را با قهوه مرطوب کنید. مواد کدوحلوایی را رویش ریخته و 5 عدد از لیدی فینگرها را روی آن بچینید. روی لیدی فینگرها را با قهوه آماده مرطوب کنید. بقیه مواد پنیری را رویش ریخته و صاف کنید و دارچین را روی مواد پنیری بپاشید. تیرامیسو را به مدت 5 تا 6 ساعت در یخچال قرار داده سپس سرو کنید.
طرز تهیه رولت تیرامیسو با طعم عالی
