روش تهیه توت فرنگی خشک شده لذیذ

توت فرنگی خشک جزء یکی از خشکبار عالی و مقوی برای ما ایرانیان محسوب می شود،توت فرنگی تازه میوه ای قرمز و به شکل قلب است؛ طعمی منحصربه فرد و رایحه ای خوشبو دارد. این میوه ی باارزش نخستین بار در قرن 14 میلادی از جنگل های فرانسه کشف و به گلخانه ها برای کشت منتقل شد.

همان گونه که می دانید، گل های این میوه خوشمزه به صورت مجموعه ی 15 تایی روی ساقه قرار می گیرند. رنگ گل ها سفید و معمولاً گل هایی که در ابتدا قرار می گیرند میوه ی درشت تری دارند. استان سنندج قطب تولید توت فرنگی در ایران است.

توت فرنگی خشک در پیش گیری از سرطان، نقرس و بیماری های قلبی عروقی مفید است. هم چنین حاوی پلی فنول و آنتی اکسیدان است، که به تقویت سیستم ایمنی، سلامت پوست و مو کمک می کند؛ همچنین این میوه خشک سرشار از انواع ویتامین ها و مواد معدنی است. ازجمله می توان به ویتامین c، ویتامین k، پتاسیم، منگنز و منیزیوم اشاره کرد.

انتخاب و شستشوی توت فرنگی

توت های رسیده را انتخاب کرده و سپس با دقت در آب سرد بشویید. این میوه به راحتی آلوده می شود و در زمان شستن باید دقت کافی اعمال شود.اگر توت فرنگی ها تمیز هستند به راحتی آن را زیر آب بشویید. اما اگر توت فرنگی های شما گل یا خاک روی آن ها بود ظرفی را پر از آب کنید و توت فرنگی ها را داخل آن قرار بدهید. تا مدت زمانی بمانند و گل روی آن ها در آب ته نشین شود.

سپس آن ها را بردارید و در زیر آب بشویید و بعد آن را درون آبکشی قرار دهید تا آب آن خارج شود.برای نگهداری توت فرنگی همیشه توت فرنگی های خراب و خیلی رسیده و نارس را جدا کنید.توت های لکه دار و خراب را جدا کنید.

نکته : توت فرنگی را قبل از مصرف بشویید نباید آن را خیلی زودتر از زمان مصرف بشویید زیرا آب جذب آن می شود و سبب خراب شدن زودتر توت فرنگی می شود. زمان مصرف برگ های آن را جدا کنید.می توانید توت فرنگی ها را چند ثانیه در محلول آب و سرکه (به نسبت آب 3 و سرکه 1) خیس کرده و سپس آرام با دست بشویید.

مواد لازم برای تهیه توت فرنگی خشک مقوی و پر خواص

• توت فرنگی ۱ کیلوگرم

طرز تهیه توت فرنگی خشک شده در فر، بخاری، شوفاژ

ابتدا توت فرنگی ها را داخل یک لگن آب ریخته و چندین بار خوب بشورید. اگر دارای برگ است، برگ های سبز آن را جدا کنید. سپس داخل آبکش قرار دهید تا کاملا خشک شود و آب اضافی آن خارج شود.

در ادامه روی میز کار توت فرنگی ها را قرار دهید و با چاقو به صورت یکدست و با یک ضخامت ثابت برش بزنید. می توانید برای از رنده های مخصوص یا غذاساز برای ورقه کردن و اسلایس کردن توت فرنگی استفاده کنید. میزان ضخامت توت فرنگی باید یکدست باشد.

در ادامه کف سینی فر یا سولاردم توت فرنگی ها را بچینید و داخل فر قرار دهید و دمای را برای فر روی کمترین درجه ممکن قرار دهید و ۲۰ دقیقه زمان دهید تا آب اضافی آن ها تبخیر شود. برای سولاردم نیز دما را روی ۱۰۵ درجه کانوکشن تنظیم کنید و ۱۵ دقیقه زمان دهید. در حین پخت حتما باید توت فرنگی ها را زیر و رو کنید تا کاملا خشک شود.

توت فرنگی ها را داخل یک سینی فلزی چیده و روی بخاری قرار دهید و برای ۱ روز بگذارید تا بماند. در این یک روز حتما آن ها برگردانید و صبر کنید تا کاملا خشک شود. برای خشک کردن توت فرنگی به روی شوفاژ باید روی آن یک آلومینیم کشیده و توت فرنگی ها را روی آن قرار دهید و برای ۱ الی ۲ روز صبر کنید تا کاملا چیپسی و خشک شوند. نوش جان

خواص توت فرنگی خشک چیست؟

توت فرنگی خشک در پیشگیری از سرطان مری مفید است .پزشکان آمریکایی می گویند توت فرنگی خشک در پیشگیری از سرطان مری مفید است. این پزشکان تاکید کردند مصرف توت فرنگی خشک منجمد و خشک شده به میزان زیادی از تشکیل و رشد تومورهای مری در افرادی که دارای بافت های پیش سرطانی هستند، جلوگیری می کند.

دکتر تونگ چن از متخصصان دانشگاه اوهایو و دستیاران وی با مطالعه روی ۳۶ شرکت کننده طی یک دوره شش ماهه که از شکل منجمد این میوه استفاده کرده بودند، به این نتایج دست یافتند.دکتر چن تاکید کرد این مطالعه حائز اهمیت است چون نشان می دهد که توت فرنگی خشک تاثیر به سزایی در کند کردن روند فعالیت بافت های پیش سرطانی دارد و تاثیر آن به حدی است که می تواند به طور جایگزین و یا همراه با داروهای شیمیایی مصرف شود.

روش تهیه چیپس موز در منزل