ترشی آش از ترشی های چهار فصل در میان ایرانیان است که معمولا در کنار غذاهای سنتی سرو می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه ترشی آش در ادامه با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم برای ترشی آش
- عدس و لوبیا و نخود ۱ پیمانه
- سبزی (آش) ۵۰۰ گرم
- رب انار ۳ قاشق غذا خوری
- سیر (ریزشده) ۱ پیمانه
- برنج ۲ پیمانه
- نعنا خشک ۴ قاشق غذا خوری
- نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
طرز تهیه ترشی آش
ابتدا حبوبات را شسته و بعد از ابكش كردن در ظرفی مناسب با مقداری روغن تفت دهید و با مقداری آب بپزید. درون یك قابلمه را تا نصف آب ریخته و بعد برنج را داخل آن بریزید تا جوش بیاید و كمی باز شوند، سپس حبوبات را به آن اضافه كنید و پس از این كه آش كمی لعاب دار شد سبزی آش را اضافه كنید. پس از پخت سبزی سیر و بعد رب انار را به همراه نمك، فلفل و زردچوبه اضافه كرده و كاملا هم بزنید. در آخر نعنا را در كمی روغن تفت داده و آش را تزئین كنید.
روش تهیه ترشی بادمجان دودی لذیذ
