چیزکیک یکی از خوشمزه ترین و محبوب ترین دسرها در دنیا است. چیز کیک ها را به دو روش، با استفاده از فر یا با استفاده از یخچال تهیه می کنند. که روش استفاده از یخچال به مراتب ساده تر است. این کیک را با ترکیب ژله نیز تهیه می کنند. در ادامه شما را با دستور امتحان شده وافل چیز کیک خانگی آشنا خواهیم کرد.
مواد لازم برای تهیه وافل چیز کیک خانگی
- آرد ۲ لیوان
- تخم مرغ ۲ عدد
- بیکینگ پودر ۴ ق غذاخوری
- شیر گرم ۱ و ۱/۲ پیماه
- کره ۱/۳ گرم
- نمک ۱ پنس
- وانیل ۱ ق چای خوری
- شکر ۲ ق غذا خوری
مواد لازم برای تهیه چیز کیک وافل چیز کیک
- پنیر ماسکارپونه ۱ پیمانه
- خامه صبحانه ۴ ق غذا خوری
- شکر دانه ریز ۲ ق غذا خوری
- وانیل ۱ ق چای خوری
- توت فرنگی و یا میوه دلخواه ۱/۲ پیمانه
طرز تهیه وافل چیز کیک ترد
ابتدا دستگاه وافل را روشن کنید و با کمک قلمو کمی چرب کنید تا داغ شود. سپس آرد و بیکینگ پودر و نمک و شکر را با هم مخلوط کنید و سه بار الک کنید تا سبک شود.سفیده و زرده را جدا کنید و سفیده را با دور تند همزن بزنید تا مانند خامه سفت شود و زمانی که شما ظرف را برمی گردانید از ظرف بیرون نریزید. زرده تخم مرغ را به همراه شیر و کره و وانیل با همزن دستی یا برقی بزنید تا زرده از لختگی خارج شود.
سفیده را به زرده اضافه کنید و با لیسک خیلی آرام هم بزنید، نباید پف مواد را بگیرید. سپس مخلوط آرد را طی دو مرحله اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا یکدست شوند. برای پخت وافل بدون دستگاه باید قالب وافل را که قیمت مناسبی دارد از بیرون تهیه کنید این قالب بیشتر به صورت سیلیکونی می باشد. قالب را کمی چرب کنید و بسته به اندازه قالب مواد وافل را داخل آن ریخته و در فر از قبل گرم شده به مدت ۱۵ دقیقه بگذارید تا وافل پخته شود.
برای پخت با دستگاه وافل ساز مایه وافل را با کمک ملاقه داخل دستگاه گرم ریخته و درب دستگاه را بسته و بمدت ۹۰ ثانیه اجازه دهید تا طلایی و پخته شود سپس وافل ها را با کمک چنگال از دستگاه برمی داریم و تمام مواد را به همین صورت تهیه می کنید و کنار گذاشته تا فیلینگ میانی مواد را تهیه کنید.
ابتدا پنیر ماسکارپونه و شکر را با همزن برقی بزنید تا یکدست شود سپس خامه صبحانه را به همراه وانیل اضافه کنید و در انتها توت فرنگی خرد شده یا میوه دلخواه را اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا با مواد مخلوط شود.
یک برش از وافل ها بردارید و از مایه چیزکیک روش ریخته و با کاردک خوب صاف کنید. سپس یک نان دیگر وافل روی مایه چیزکیک قرار دهید و کمی با دست فشار دهید تا بهم بچسبند و به دلخواه می توانید وافل آماده شده را داخل بیسکویت پودر شده بزنید و به همراه میوه مورد نظر یا خامه قنادی سرو کنید. نوش جان
مواد لازم برای وافل چیز کیک روش دوم
- پنیر خامه ای هم دما با اتاق :400 گرم
- تخم مرغ هم دما با اتاق :4 عدد
- آب لیمو:1 ق غ
- عصاره وانیل :1 ق چ
- شکر:دو سوم فنجان
- آرد کیک پزی :نصف فنجان
- نمک :کمی
- اسپری آشپزی :کمی برای چرب کردن
- شکر پودر شده :برای روی وافل به مقدار کافی
طرز تهیه وافل چیز کیک روش دوم
ابتدا قالب وافل مخصوص چیز کیک را روشن کنید تا گرم شود. در این فاصله مایه چیز کیک را آماده کنید.کاسه ای بردارید و تخم مرغ ها را داخل آن بشکنید و کمی هم بزنید تا باز شود، سپس پنیر خامه ای را افزوده و با هم زن برقی بزنید تا با هم ترکیب شوند.
در ادامه وانیل را افزوده و آب لیمو را بریزید و مواد را هم بزنید، در مرحله بعد آرد، نمک و شکر را در ظرفی دیگر مخلوط کرده و به مواد بیافزایید و هم بزنید تا مایه چیز کیک یکدست شود.حالا قالب وافل را چرب نموده و یک فنجان از مایه چیز کیک را داخل آن بریزید و طبق دستور دستگاه آن را بپزید.وافل چیز کیک را به آرامی از قالب خارج کرده و باقی مانده مواد را بریزید و دستگاه را روشن کنید.وافل چیز کیک را در ظرف مورد نظر بچینید و روی آن ها پودر شکر بپاشید و سرو نمایید.
روش تهیه وافل ترد و خانگی لذیذ
