خانواده ها معمولا در شب یلدا که آخرین شب فصل پاییز است برنامه های خاصی تدارک دیده و غذاها و دسرهای ویژه تهیه می کنند. یکی از این دسرهای خوشمزه یوگو لبو است. با ما همراه باشید تا طرز تهیه آن را فراگیرید.
مواد لازم برای یوگو لبو
- ماست پرچرب: 2 قاشق سوپخوری
- شکر یا عسل: 2 قاشق سوپخوری
- چغندر پخته شده: 2 عدد متوسط
- خامه: 1 قاشق سوپخوری
- پودر ژلاتین: 4 قاشق چایخوری
- آب: یک چهارم پیمانه
- آب لبو: یک دوم پیمانه
- عسل یا لبو برای شیرین تر شدن در صورت دلخواه: 4 قاشق سوپخوری
طرز تهیه یوگو لبو
برای تهیه این دسر خوشمزه ابتدا چغندرها را می شوییم و همراه شکر و آب می گذاریم تا کاملا پخته شود. بعد پوست لبوها را گرفته و به همراه ماست پرچرب و آب لبو، شکر یا عسل اضافی و خامه داخل میکسر ریخته و کاملا مخلوط می کنیم.در این مرحله پودر ژلاتین را در یک چهارم پیمانه آب روی حرارت غیرمستقیم حل می کنیم تا کاملا شفاف شود. پودر ژلاتین حل شده را به مخلوط لبو اضافه کرده، داخل قالب سیلیکونی می ریزیم و در ابتدا داخل فریزر می گذاریم؛ وقتی مواد کاملا یخ زد از قالب درآورده و درون یخچال قرار می دهیم تا به دمای یخچال برسد.یوگو لبو را سرو نمایید.
مواد لازم برای یوگو لبو روش دوم
- چغندر یا لبو ۴۰۰ گرم
- شکر به مقدار لازم
- ماست پرچرب ۳ قاشق غذا خوری
- خامه صبحانه ۲ قاشق غذا خوری
- پودر ژلاتین ۳ قاشق غذا خوری
- آب یا آب لبو ۱/۴ پیمانه
طرز تهیه یوگو لبو روش دوم
چغندرها را خوب بشویید و با کمی آب اجازه دهید چند ساعتی بپزند. در اواخر پخت کمی شکر یا نبات اضافه کنید که شیرین شوند.سپس از قالب خارج کرده و سرو کنید.پودر ژلاتین را روی آب بپاشید تا اسفنجی شود سپس بن ماری کنید تا کاملا شفاف شود.لبوها را پوست بگیرید و داخل مخلوط کن ریخته ، ماست و خامه و بر حسب ذائقه مقداری شکر یا عسل و ژلاتین را اضافه و خوب مخلوط کنید.مواد را در قالب های دلخواه ریخته و در یخچال قرار دهید تا کاملا سفت شود.به علت وجود خامه ، قالب نیازی به چرب کردن ندارد ولی میتوانید کمی قالب را چرب کنید.اگر طعم لبو را دوست دارید طعم این دسر نیز برایتان خوشایند خواهد بود حتما از ماست های همزده و پر چرب مثل یوگو ماست استفاده کنید.میتوانید لبو را به صورت پخته از بیرون خریداری کنید.
روش تهیه دسر پاناکوتای نعنایی لذیذ
