ژله آلبالو جزو دسرهای خوشمزه و لذیذی است که به راحتی در منزل قابل تهیه است و در بین تمامی سنین مخصوصا کودکان بسیار پرطرفدار می باشد. ژله آلبالو با شیر، علاوه بر خوشمزه بودن، فواید زیادی برای برای بدن دارد. از جمله در استخوان بندی کودکان و شفافیت پوست بسیار موثر است.
همانطور که می دانید درست کردن یک ژله ساده کار بسیار آسانی است، فقط کافی است یک بسته ژله آماده را از بیرون تهیه کرده باشید. اما شما می توانید با کمی خلاقیت انواع دسر و ژله را به شکل زیبا و مجلسی درست کنید و از مهمانان خود پذیرایی کنید. مثلا ژله رولی دو رنگ، ژله بستنی، ژله رنگین کمان، ژله لیوانی، قالبی و ...به هر حال اگر با طرز تهیه ژله آلبالو آشنایی ندارید، ما در این آموزش آشپزی ، مواد لازم و طرز تهیه ژله آلبالو را آماده کرده ایم تا شما بتوانید با این آموزش ساده به راحتی در منزل این ژله مجلسی و خوشمزه را درست کنید.
مواد لازم برای ژله آلبالویی ولنتاین
- پودر ژله انار یا آلبالو 1 بسته
- پودر ژله آلوورا 2 بسته
- بستنی وانیلی 2 لیوان
طرز تهیه ژله آلبالویی ولنتاین
برای درست کردن ژله آلبالویی ولنتاین، ابتدا در یک کاسه ژله انار یا آلبالو را با یک لیوان آب جوش به روش بن ماری روی حرارت غیر مستقیم حل کرده تا شفاف گردد. بعد کف یک ظرف مسطح را با کیسه فریزر پوشانده و کیسه را چرب نمایید و ژله را داخل آن بریزید و در یخچال بگذارید تا خوب سفت گردد. بعد از یخچال خارج کنید و با کاتر برش سه تکه چهار عددی طرح قلب قالب بزنید.سپس قلب ها را به دیواره های جام چسبانده و بگذارید در یخچال تا خوب محکم گردند. در صورتی که قلب ها از دیواره جدا گشتند لازم است جام را به صورت خوابیده در یخچال قرار دهید.بعد در یک کاسه متوسط دو بسته پودر ژله آلوورا را به همراه دو لیوان آب جوش مخلوط کرده و به روش بن ماری حل نمایید تا مایع شفافی حاصل شود.بعد مدتی آن را کناری بگذارید تا خنک گردد.پس از خنک شدن، دو لیوان بستنی وانیلی به دمای محیط رسیده به آن اضافه نمایید و خوب هم بزنید تا بستنی حل گردد.
مواد لازم برای دسر آلبالو با ژله روش دوم
- خامه: 250 گرم
- پودر شکر: 3 قاشق غذاخوری معادل 60 گرم
- کمپوت آلبالو: دو قوطی نیم کیلویی
- پودر ژله آلبالو: 2 بسته جمعاً معادل 200 گرم
- وانیل: یک چهارم قاشق چای خوری
- آلبالو، پسته و اسمارتیز: چند عدد برای تزئین
طرز تهیه دسر آلبالو با ژله روش دوم
آلبالوهای دو قوطی کمپوت آلبالو را از هسته جدا می کنیم و در مخلوط کن می ریزیم. دو پیمانه پوره آلبالو آماده می شود.یک بسته پودر ژله را به تدریج در یک پیمانه آب جوش حل می کنیم.نصف پیمانه از ژله سرد شده را جدا می کنیم و به تدریج در پوره آلبالو می ریزیم.250 گرم خامه پاستوریزه را 2 ساعت در فریزر می گذاریم سپس آن را از فریزر درآورده و با 3 قاشق غذاخوری پودر شکر و یک چهارم قاشق چایخوری وانیل مخلوط می کنیم.آن را با همزن برقی حدود 5 الی 10 دقیقه هم می زنیم تا خامه فرم بگیرد.مخلوط پوره آلبالو و ژله را کم کم به خامه فرم گرفته اضافه می کنیم تا دسر آماده شود.دسر آماده شده را در کاسه های بستنی خوری می کشیم و برای تزئین، روی آن آلبالو، پسته و یا غیره قرار می دهیم. سپس آن را 2 الی 3 ساعت در یخچال قرار می دهیم تا دسر بسته شود.1/5 پیمانه آب سرد به بقیه ژله اضافه کرده هم می زنیم. یک بسته دیگر ژله را نیز با سه پیمانه آب مخلوط می کنیم.ژله را روی دسر بسته شده می ریزیم و آن را 5 الی 6 ساعت در یخچال قرار می دهیم تا ژله بسته شود. سپس روی ژله را می توان با خامه فرم گرفته و اسمارتیز تزئین کرد.
سپس جام ها را از یخچال خارج کرده و به آرامی ژله بستنی آلوورا را داخل جام ها بریزید به صورتی که قلب های روی دیواره جام ها جا به جا نشوند. دوباره برای چند ساعت جام ها را در یخچال قرار دهید. برای تزیین می توانید از خامه فرم گرفته و ترافل استفاده نمایید.
روش تهیه دسر توت فرنگی و ماست لذیذ
