ژله های رنگارنگ بیشتر از هر دسری مهمان هایتان را به اشتها می آورند. حتی ژله بستنی های ساده ای که برای تهیه کردنشان نیازی به خلاقیت یا صرف وقت زیاد ندارید هم می توانند میز غذای تان را متفاوت جلوه دهند. برای تهیه ژله بستنی، کافیست پودر ژله را تنها با آب گرم مخلوط کنید و به جای آب سرد، بستنی را به آن اضافه کنید. می بینید؟ تهیه این دسر خوشمزه بیش از اندازه ساده است و با تبدیل کردنش به ژله بستنی چند لایه و رنگارنگ می توانید از آن دسری خاص بسازید.
مواد لازم برای ژله بستنی
- ژله ۲ بسته
- بستنی وانیلی ۱٫۵ عدد
- آب جوش به میزان کافی
طرز تهیه ژله بستنی
برای تهیه ژله بستنی ساده ابتدا بستنی وانیلی را در دمای محیط می گذاریم تا نرم شود.کتری را پر آب می کنیم و روی حرات می گذاریم تا بخار کند و یک بسته ژله را در کاسه ای می ریزیم ویک لیوان آب جوش به آن اضافه می کنیم و کاسه را روی بخار کتری قرار می دهیم و هم می زنیم تا ژله در آب کاملا حل و شفاف شود و اثری از ذرات ژله نباشد.سپس نصف بستنی وانیلی را به آن می افزاییم و آرام با قاشق کمی هم می زنیم تا یکدست شود و بعد در ظرف یا قالب مورد نظرمان می ریزیم و در یخچال قرار می دهیم.
تا به مدت ۳۰ الی ۴۵ دقیقه که بستگی به دمای یخچال دارد ژله بستنی آماده شود.اگر بخواهیم ژله بستنی دو لایه درست کنیم زمانی که ژله ۲۰ دقیقه در یخچال بود روی آن را تست می کنیم روی ژله را با انگشت کمی فشار می دهیم.
اگر ژله حالت خود را گرفته بود زمان آن است که ژله دوم را آماده کنیم و روی آن بریزیم.ژله دوم را دقیقا مانند ژله اول آماده می کنیم و بعد از اضافه کردن بستنی کاسه را از روی کتری بر می داریم و با قاشق کمی ژله و بستنی را مخلوط می کنیم.
و اجازه می دهیم تا خنک شود و بعد با ملاقه آرام روی ژله قبلی می ریزیم. ( چون ژله اگر خیلی گرم باشد ، زمانی که آنرا روی ژله قبلی بریزیم حتما ژله فبلی را آب می کند و طعم ژله ها با هم مخلوط می شود ).
دقت کنید ژله را زمان ریختن روی ژله قبلی روی یک نقطه ژله نریزید چون ممکن است شتاب ریختن با ملاقه در یک نقطه باعث آب شدن ژله قبلی در آن نقطه شود و طعم ژله ها مخلوط شود،پس یک ملاقه از ژله بستنی بر می داریم.و به صورت پخش روی همه جای ژله قبلی می ریزیم.ژله بستنی را کاملا روی ژله قبلی می ریزیم و در یخچال قرار می دهیم تا خودش را بگیرد. می توانید با همین روش ژله هایی با لایه های بیشتر نیز آماده کنید که ژله شما زیباتر خواهد شد.
مواد مورد نیاز ژله بستنی رولی چند رنگ
- ژله در رنگ های دلخواه/ یک بسته
- بستنی وانیلی/ یک دوم لیوان
- آب جوش/ مقدار کمتر از یک لیوان
دستور تهیه ژله بستنی رولی چند رنگ
در ابتدای تهیه این دسر باید ژلاتین را داخل ظرفی استیل بریزید و آب جوش را به آن اضافه کنید تا حل شود، می توانید ظرف را روی حرارت غیر مستقیم بگذارید و هم بزنید تا ژلاتین راحت تر و به طور کامل حل شود.سپس بستنی را از یخچال خارج کرده و داخل ظرف ژله قرار دهید و اجازه دهید با یکدیگر حل شوند، نباید مواد را خیلی هم بزنید.اکنون قالب مستطیلی شکل و در اندازه های ۲۰ × ۳۰ تهیه کنید و آن را با سلفون بپوشانید، سپس مواد ژله را به درون قالب ریخته و به مدت ۴۵ دقیقه درون یخچال بگذارید تا سفت شده و شکل بگیرد.در مرحله بعدی از طرز تهیه ژله بستنی رولی و رنگی، آن را از یخچال خارج کرده و با استفاده از چاقویی تیز، برش هایی موازی روی ژله ایجاد کنید و سپس هر برش را رول نمایید.
حال بعد از رول کردن همه ژله بستنی ها می توانید آنها را داخل ظرف مناسبی بچینید و با استفاده از شکلات های رنگی یا تزیینات دلخواه دیگر، آنها را دیزاین و تزیین کنید و دوباره ژله ها را به مدت ۲ ساعت در یخچال بگذارید تا خوب بسته شود.
روش تهیه ژله بستنی انار لذیذ
