روش تهیه ژله بستنی انار لذیذ

ژله انار با بستنی از انواع ژله های مناسب برای شب یلدا است, طرز ساخت و تزیین آن در منزل راحت و آسان است. ژله انار طعم بی نظیر و متفاوتی دارد و از انواع ژله های عامه پسند است، در ادامه مطلب طرز تهیه ژله انار را به شما همراهان عزیز آموزش خواهیم داد.

مواد لازم برای ژله بستنی انار

• ژله انار ۱ بسته
• آب ۱ لیوان
• بستنی وانیلی ۱ بسته
• دانه انار ۱/۲ لیوان

طرز تهیه ژله بستنی انار

1. درست کردن این دسر بسیار راحت است. همان طور که می دانید، برای درست کردن خود ژله، به یک لیوان آب داغ و یک لیوان آب سرد نیازمندیم.
2. برای درست کردن این دسر، ابتدا پودر ژله را در یک لیوان آب داغ حل می کنیم. حسابی باید آن را هم زد وگرنه ژله نمی بندد.
3. سپس به جای یک لیوان آب سرد، یک لیوان بستنی وانیلی را می افزاییم. دقت داشته باشید که بستنی را حدود نیم ساعت در هوای اتاق قرار دهید تا کمی باز شود.
4. بعد داخل قالب ابتدا دانه های انار را می ریزیم و سپس روی آن ژله بستنی را می ریزیم و می گذاریم داخل یخچال تا ببندد.

نکات مهم درباره تهیه انواع ژله و دسرهای ژلاتینه

• از همه جنس قالب از پیرکس گرفته تا شیشه ای، پلاستیکی، فلزی، سیلیکونی ، تفلون و … می توانید برای ژله استفاده کنید.
• قبل از ریختن ژله در قالب، داخل آن آب بگر دانید و چند دقیقه ای آن را داخل فریزر بگذارید. به این ترتیب ژله راحت تر از قالب جدا خواهد شد. در بعضی مواقع می توان از مقدار خیلی کمی روغن برای چرب کردن قالب استفاده کرد یا کف قالب سلفون کشید تا ژله راحت تر برگردد.
• بهتر است بعد از حل کردن پودر ژله در آب جوش، برای اینکه ژله شفاف تری داشته باشیم؛ ظرف را روی بخار آب گذاشته تا تمام ذرات ژله حل شود (روش بن ماری). این روش برای تمام محلول های ژلاتینه پیشنهاد می شود.
• برای برگرداندن ژله یا دسرهای ژلاتینه در ظرف سرو، ابتدا یک ظرف بزرگ تر را از آب داغ یا آب گرم پر کنید تا حدی که وقتی ظرف ژله را داخل آن قرار می دهید، از دیواره ها بیشتر نباشد و آب به درون ژله نفوذ نکند. سپس ظرف ژله را درون آب قرار داده و برای 10 تا 30 ثانیه در آن نگه دارید. ممکن است برای قالب های متفاوت، این زمان کم و زیاد شود مثلا برای قالب های فلزی این زمان خیلی کم تر و برای ظرف پایرکس (پیرکس) بیشتر خواهد بود یا مثلا قالب های سیلیکونی اکثرا بدون آب گرم هم از ژله جدا خواهند شد. تست کردن آن هم به این صورت است که وقتی ظرف را تکان می دهید، ژله از دیواره ها جدا می شود. اگر بیشتر نگه دارید، ژله آب می شود پس مراقب باشید.

روش نگهداری از ژله آماده شده

ژله آماده شده را چه قبل از برگرداندن و چه بعد از آن می توان تا یک هفته داخل یخچال نگه داری کرد اما بهتر است که با سلفون یا درپوشِ روی آن را بپوشانید؛ چون رطوبت آن طی زمان گرفته می شود و معمولا ژله بعد از 2 روز حالت پاستیلی خواهد گرفت. بنابراین می توانید ژله های مهمانی خود را از روز قبل آماده کرده و به این ترتیب داخل یخچال نگه داری کنید.

روش تهیه بستنی انار لذیذ