شیرینی های مخصوص عید در بسیاری از شهرهای کشور به هم شبیه هستند؛ اما با توجه به تاریخ و پیشینه ایران در شیرینی پزی، هر شهر و استانی، شیرینی مخصوص به خود را دارد و معمولا خانواده ها سعی می کنند تا در عید نوروز با شیرینی های عید نوروز سنتی خودشان به استقبال از مهمانان بروند. یکی از لذت بخش ترین فعالیت های قبل از عید نوروز، تهیه شیرینی های عید نوروز خانگی است که بسیاری از آن ها به سادگی و در مدت زمان کوتاهی آماده می شود.
در ادامه با ما همراه باشید تا شما را با شیرینی محلی بیجار در ایران آشنا کنیم تا نوروز امسال را به شکلی متفاوت و با طعمی اصیل و خانگی آغاز کنید و عطر و بوی شیرینی های اصیل ایرانی را به خانه خود بیاورید.
مواد لازم برای شیرینی محلی بیجار
- آرد به مقدار لازم
- کره یا روغن جامد ۱/۲ استکان
- وانیل نوک قاشق چای خوری
- بیکینگ پودر ۲ قاشق چای خوری
- گلاب و آب (باهم) ۱/۲ استکان
- تخم مرغ ۲ عدد
- پودر هل ۱ قاشق چای خوری
- پودر قند به مقدار لازم
طرز تهیه شیرینی محلی بیجار
ابتدا تخم مرغ و وانیل را باهم مخلوط کنید و با چنگال بزنید و بعد به ان مخلوط آب و گلاب را اضافه کنید و بعد کره ذوب شده یا روغن جامد ذوب شده اضافه کنید و با چنگال هم بزنید . و بعد بکینگ پودر و آرد را که ۳ بار الک کردید به مواد اضافه کنید و هم بزنید باید به اندازه ای آرد اضافه کنید که خمیر نرمی بدست بیاد و به دست نچسبد و بعد کمی ورز بدهید و رویش را بپوشونید و اجازه بدهید ۲ ساعت استراحت کند. و بعد از ۲ ساعت خمیر را با وردنه باز کنید و بعد با قالب قالب بزنید من شکل دایره و مربع و قلب درآوردم .
بعد داخل ظرفی روغن بریزید و بگذارید روی حرارت کم تا داغ بشود و بعد خمیر هارا دانه دانه داخل روغن بریزید تا پف کند و پخته بشود ولی تغیر رنگ ندهد . وقتی رویشان کاملا کشیده شد و خنک شدن داخل مخلوط پودر قند و پودر هل بزنید
روش تهیه شیرینی ماری بِری
