کیک کاپوچینو یک کیک کاکائویی با طعم چای کاپوچینو است که به عنوان عصرانه یا دسر و کیک های کافی شاپی مورد استفاده قرار می گیرد. طعم و عطر کاپوچینو نسکافه در کیک، طعم خوشایندی را به آن می دهد. این کیک را می توان با شکلات آب شده یا خامه فرم گرفته یا گاناش، تزیین نمود. این کیک ساده را در کنار چای سرو کنید و از بوی آن لذت ببرید، برای مشاهده آموزش طرز تهیه کیک کاپوچینو در ادامه با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه کیک کاپوچینو خوشمزه
- تخم مرغ ۴ عدد
- شکر ۱.۵ پیمانه
- پودر کاپوچینو ۲ بسته
- شیر ۱ پیمانه
- روغن مایع ۱/۲ پیمانه
- پودر کاکائو ۲ ق چای خوری
- آرد ۲ پیمانه
- وانیل نوک ق چای خوری
- بیکینگ پودر ۲ ق چای خوری
طرز تهیه کیک کاپوچینو شکلاتی
ابتدا فر را روشن کنید تا گرم شود اگر می خواهید این کیک را بدون فر درست کنید یک قابلمه را روی شعله پخش کن قرار دهید تا گرم شود. مواد لازم را در دمای محیط قرار داده تا هم دما شوند. آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و سه بار الک کنید تا سبک شود.تخم مرغ و شکر و وانیل را داخل کاسه ریخته و با دور تند همزن برقی بزنید تا کشدار و حجیم و پوک شود. کاپوچینو را با شیر گرم و پودر کاکائو مخلوط کنید سپس به مخلوط تخم مرغی اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.در ادامه روغن مایع را ریخته و ۱ دقیقه دیگر هم بزنید سپس در ادامه مخلوط آرد را اضافه کنید و با لیسک در یک جهت هم بزنید تا خوب مخلوط و یکدست شود. قالب مورد نظر را چرب و آردپاشی کنید.
مایه کیک را داخل قالب ریخته و سه بار به سطح بکوبید و در فر از قبل گرم شده به مدت ۴۵ دقیقه قرار دهید تا کیک پخته و پف کند برای پخت در قابلمه مایه را داخل قابلمه ریخته و دمکنی قرار دهید و قابلمه را روی شعله پخش کن قرار داده و برای ۱ ساعت بگذارید تا پخته شود سپس بعد از خنک شدن از قالب خارج کنید و با گاناش شکلاتی تزئین کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کیک کاپوچینو
- برای فرهای برقی و توستر ۲۰ درجه دما را کمتر تنظیم کنید.
- بعد از گذشت ۴۰ دقیقه چک کنید و اگر نیاز بود زمان بیشتری دهید زیرا دماهای مختلف فر متفاوت است.
- در انتها به دلخواه می توانید ۱ دقیقه گریل را روشن کنید.
- می توانید از آب بجای شیر استفاده کنید.
مواد لازم برای کیک کاپوچینو روش دوم
- تخم مرغ ۴ عدد
- شکر ۱ لیوان
- وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری
- روغن مایع ۱/۲ لیوان
- شیر ۱ لیوان
- آرد ۲ لیوان
- بیکینگ پودر ۲ قاشق چای خوری
- کاپوچینو ۲ بسته
- خامه صبحانه ۱۰۰ گرم
- شکلات ۱۰۰ گرم
- پودر نسکافه ۱ قاشق غذا خوری
طرز تهیه کیک کاپوچینو روش دوم
ابتدا زرده و سفیده تخم مرغها را جدا کرده سفیده را زده وقتی کمی کف کرد ۱/۲شکر را کم کم اضافه کرده تا کاملا فرم بگیرد. در ظرفی دیگر زرده ها را با وانیل و نصف دیگر شکر با همزن زده تا کاملا کرم رنگ شود و حجم آن دوبرابر شود،روغن وشیر را اضافه کرده و باز با همزن میزنیم.در این مرحله پودر کاپوچینو را اضافه کرده«بهتر است از کاپوچینوی مارک گوددی یا توروبیکا استفاده کنید»دوباره با همزن زده ،آرد و بکینگ پودر را با هم سه بار الک کرده و در سه مرحله به زرده اضافه کرده وبا لیسک به صورت دورانی مخلوط میکنیم
در آخر سفیده را به مواد قبل اضافه کرده و باز با لیسک به صورت دورانی مخلوط کرده مایه را در قالب چرب شده ریخته و در فر ۱۸۰درجه به مدت ۴۰،دقیقه یا تا زمانی که تستر را داخل کیک زدید و چیزی از کیک به تستر نچسبید قرار داده برای درست کردن گاناش: خامه را روی حرارت قرار داده وقتی اطرافش حباب زد شکلات خرد شده را افزوده به همراه نسکافه وقتی مواد یکدست شد صبر کرده تا مواد کمی از حرارت بیفتد سپس روی کیک سرد شده ریخته ونوش جان کنید
امیدواریم از مطلب گفته شده نهایت لذت را برده باشید و با آموزش کیک کاپوچینو آشنا شده باشید تا بتوانید این کیک خوشمزه را در منزل تهیه و در کنار اعضای خانواده تان میل کنید.
روش تهیه کیک شکلاتی آلمانی به روشی متفاوت
