کیک چای یکی از انواع کیک ها می باشد که با چای تهیه می شود و در واقع بجای آب و شیر از چای دم کرده استفاده می کنیم که طعم و مزه بسیار خوبی دارد و استفاده از کمی دارچین مزه آن را بی نظیر می کند بهتر است از چای عطری خوشمزه استفاده کنید تا طعم کیک بهتر باشد این کیک را مانند دیگر کیک ها می توانید داخل فر و بدون فر نیز تهیه کنید و برای تزئین از سس شکلاتی یا گاناش های مختلف یا همانند عکس از مربا یا پودر قند الک شده استفاده کنید. کیک چای را به همراه قهوه برای عصرانه یا پذیرایی می توانید اماده کنید. امروز در ساعد نیوز طرز تهیه کیک چای بدون فر را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای کیک چای بدون فر
- آرد ۲ پیمانه
- چای داغ ۱/۲ پیمانه
- تخم مرغ ۴ عدد
- روغن مایع ۱/۲ پیمانه
- شکر ۱ پیمانه
- بیکینگ پودر ۲ قاشق مربا خوری
- وانیل ۱ قاشق مربا خوری
- پودر دارچین ۱ قاشق مربا خوری
- پودر کاکائو ۲ قاشق مربا خوری
- شکر (برای سفیده تخم مرغ) ۴ قاشق غذا خوری
طرز تهیه کیک چای بدون فر
ابتدا زرده و سفیده را جدا کرده ،سفیده را با همزن میزنیم تا یک کم کف کند بعد ۴ قاشق غذاخوری شکر به ان اضافه میکنیم و دوباره هم میزنیم تا خوب فرم بگیرد ،بعد از اینکه فرم گرفت میگذاریمش داخل یخچال. بعد زرده ها را با شکر و وانیل خوب هم میزنیم تا کرم رنگ بشود بعد چای داغ را قاشق قاشق اضافه میکنیم و همزمان میزنیم تا نبرد،
بعد آرد وبکینگ و پودر کاکائو و دارچین را مخلوط کرده و دوبار الک میکنیم و در سه مرحله آرد را اضافه میکنیم وبا لیسک یا دور کند همزن میزنیم تا مخلوط بشود ودر آخر سفیده را کم کم به مواد اضافه میکنیم و دورانی با لیسک مخلوطش کرده ......
یک قابلمه بزرگ را روی گاز قرار میدهیم ودمکنی میگذاریم تا گرم بشود مواد کیک را داخل قالب میریزیم ،کف قابلمه را یک چیزی مثل قالب شیرینی(کاتر) یا یک تکه سنگ صاف قرار میدهیم تا قالب کیک بالا تر از کف قابلمه باشد بعد قالب کیک را روی آن قرار میدهیم و دمکنی میگذاریم تا یک ساعت با حرارت کم، در این فاصله اصلا در قابلمه را نباید باز کنید بعد از یک ساعت شعله را خاموش کرده وده دیقه بعدش درش میاوریم کیک را بعد از سرد شدن از قالب جدا میکنیم تا خوب خنک بشود .
روش تهیه کیک چای سبز
