پاستا با سوسیس یکی از انواع غذاهای خوشمزه بین المللی است که با دستورها و مواد متنوعی تهیه می شود. همانطور که مطمئنا می دانید پاستا یکی از محبوب ترین غذاهای کشور ایتالیا است که با مواد و سس های بسیار متنوعی سرو می شود، یکی از دستورهای جدید پخت پاستا استفاده از سوسیس دودی و پنیر پارمزان در کنار این غذا است که طعم فوق العاده خوشمزه را ایجاد می کند. پاستا با سوسیس دودی و پنیر می تواند یک غذای ایده آل برای کسانی که به غذاهای فست فودی علاقمند هستند باشد، البته علاوه بر سوسیس و پنیر پامزان در این غذا از مواد دیگری مانند فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی هم استفاده می شود، برای مشاهده این آموزش آشپزی در ادامه با ما همراه باشید.
مواد مورد نیاز پاستا سوسیس دودی و سس ایتالیایی
- پاستا پنه ۳۵۰ گرم
- سوسیس دودی ۲۰۰ گرم
- گوجه فرنگی خرد شده ۴۰۰ گرم
- پنیر پارمیسان ۳۰۰ گرم
- سیر ریز خرد شده ۳ حبه
- پیاز ریز خرد شده ۱ عدد
- روغن زیتون بکر ۳ قاشق غذاخوری
- جعفری ریز خرد شده ۲ قاشق غذاخوری
- پودر چیلی ۱ قاشق چای خوری
- شکر ۱/۲ قاشق چای خوری
- نمک و فلفل سیاه
طرز تهیه پاستا سوسیس دودی و سس ایتالیایی
- در یک تابه روغن زیتون و سوسیس ها را ریخته و برای چند دقیقه تفت داده تا رنگ سوسیس ها تغییر کند(سوسیس ها را کنار بگذارید).
- پاستا را طبق دستور نوشته شده روی بسته پخته و آبکش کنید(۱/۲ لیوان از آب پاستا را نگه دارید).
- در همان تابه سیر خرد شده و پیاز را کمی تفت داده سپس پوره گوجه فرنگی، فلفل قرمز خرد شده، نمک، پودر چیلی، سوسیس دودی را اضافه نموده و برای ۸ دقیقه بپزید.
- شکر، پنیر، جعفری، آب پاستا و پاستا را اضافه نموده و برای ۵ دقیقه دیگر بپزید.
- پاستا را با پنیر اضافی و کمی جعفری خرد شده سرو نمایید.
مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه پاستا با سوسیس و قارچ
- دویست و پنجاه گرم، پاستا
- دویست و پنجاه گرم، سوسیس
- یک قاشق غذا خوری، برگ ریحان خرد شده
- یک عدد، پیاز کوچک
- یک پیمانه، خامه
- نصف پیمانه، شیر
- یک حبه، سیر
- یک قاشق غذا خوری، کره
- نصف پیمانه، پنیر پارمزان
- صد گرم، قارچ
- نمک، فلفل، پاپریکا، روغن به میزان لازم
طرز تهیه پاستا با سوسیس و قارچ
- پاستا را به همراه یک قاشق نمک و یک قاشق روغن در آب جوش ریخته و اجاز دهید حدودا به مدت ده دقیقه بجوشد.
- بعد از نرم شده پاستاها، آن ها را آبکش کنید.
- سوسیس ها را خرد و در روغن سرخ کنید.
- پیاز را نگینی کنید و در روغن تفت دهید.
- قارچ ها را اسلایس کرده و در روغن تفت دهید. ( می توانید برای جلوگیری از سیاه شدن قارچ ها کمی آبلیمو به آن ها اضافه کنید)
- سیر را رنده کرده و به قارچ های در حال تفت اضافه کنید.
- نمک، فلفل و پودر پاپریکا را هم اضافه کنید.
- شیر و خامه را در یک ظرف مخلوط کنید تا کاملا یک دست شوند.
- خامه و شیر مخلوط شده را به قارچ ها اضافه کنید و اجازه دهید تا جوش بیاید.
- حرارت گاز را کم کنید تا مایع کمی غلیظ شود.
- پنیر پارمزان را به مایع اضافه کنید و خوب هم بزنید.
- سوسیس و ریحان های خرد شده را هم به این مایع اضافه کنید.
- پاستاهای آبکش شده را هم به باقی مواد اضافه کنید و خوب مخلوطشان کنید.
- اجازه دهید مواد تا دو یا سه دقیقه روی حرارت بماند تا مزه ها به خورد هم رود.
روش تهیه پاستا با مارچوبه و سس پستو
