کوکی ها و بیسکوییت ها از محبوب ترین خوراکی ها در بین تمام سنین و به ویژه کودکان است. حال اگر شما به تهیه بیسکوییت رژیمی یا کوکی رژیمی می توانید یک خوراکی سالم و خوشمزه داشته باشید. کوکی رژیمی یک وعده سالم برای صبحانه شما خواهد بود. جوی دوسر یک جانشین سالم و مقوی به جای آرد است. جوی دوسر دارای ویژگی هایی ازجمله کمک به تنظیم قند خون، کم شدن کلسترول و از بین بردن یبوست است. افرادی که رژیم لاهری دارند و همچنین ورزشکاران می توانند از کوکی رژیمی به عنوان یک میان وعده سالم و خوشمزه استفاده کنند. در این مطلب از ساعد نیوز به بررسی طرز تهیه کوکی جو و میوه های خشک می پردازیم.
مواد لازم برای کوکی جو و میوه های خشک
- گردو خرد شده ۱/۴ پیمانه
- کشمش بی دانه ۱/۴ پیمانه
- زردآلو خشک ۱/۴ پیمانه
- آرد کامل ۲/۱/۴ پیمانه
- وانیل ۱ قاشق چای خوری
- تخم مرغ هم زده ۲ عدد
- ماست معمولی ۱۷۰ گرم
- پودر فلفل فرنگی ۱/۴ قاشق چای خوری
- نمک ۱/۴ قاشق چای خوری
- جوش شیرین ۳/۴ قاشق چای خوری
- شکر قهوه ای ۱.۵ پیمانه
- کره آب شده ۱/۲ پیمانه
- روغن به مقدار لازم
- پرک جو دو سر ۲ پیمانه
طرز تهیه کوکی جو و میوه های خشک
فر را با دمای ۳۷۵ درجه فارنهایت گرم کنید. جوها را درون سینی فر بریزید و به مدت ۱۰ دقیقه یا تا زمانی که کاملا برشته شوند، آنها را بپزید. سپس آنها را از فر خارج کنید. کف سینی فر را با روغن چرب کنید و یک لایه کاغد روغنی هم روی آن قرار دهید. سینی را کنار بگذارید.
در یک کاسه بزرگ، کره را با هم زن برقی به مدت ۳۰ ثانیه هم بزنید تا رنگش روشن شود. سپس شکر قهوه ای، شکر سفید، نمک ، جوش شیرین و پودر فلفل فرنگی را کنید و خوب هم بزنید.ماست، تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید.
به تدریج آرد را اضافه کنید و تا جای ممکن با هم زن برقی و سپس با قاشق چوبی آنها را هم بزنید تا یکدست شوند.در این مرحله، جودوسر، زردآلو، کشمش بی دانه، گردو و باقی مانده آرد را اضافه کنید. با قاشق از مایه روی سینی فر بچینید. بین آنها فاصله دهید زیرا با حرارت باز می شوند و اگر نزدیک باشند، به هم خواهند چسبید.شیرینی ها را ۹ تا ۱۱ دقیقه در فر بپزید تا طلایی شوند.