بی شک می توان گفت که کاپ کیک از محبوب ترین و خوشمزه ترین شیرینی و کیک ها بین مردم به شمار می رود. به همین خاطر نیز افراد زیادی علاقه دارند تا این شیرینی خوشمزه را به طور خانگی تهیه و میل می کنند. ما در این خبر برآن شدیم تا "طرز تهیه کاپ دبل چاکلت" را که یکی از خوشمزه ترین و لذیذ ترین کاپ کیک هاست به شما آموزش دهیم. با ما همراه شده و بهترین کیک شکلاتی را برای خود، مهمانان ، خانواده و دوستانتان تهیه و درست کنید.
مواد لازم برای کاپ کیک دبل شکلات
- پودر کاکائو (شیرین نشده) ۱/۲ فنجان
- قهوه (داغ) ۱/۱/۴ فنجان
- شکلات تلخ ۱۲۰ گرم
- آرد ۱/۱/۳ فنجان
- بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
- نمک ۱/۲ قاشق چای خوری
- کره ۱/۲ فنجان
- شکر ۱/۲ فنجان
- شکر قهوه ای ۱/۲ فنجان
- تخم مرغ ۲ عدد
- عصاره وانیل ۲ قاشق چای خوری
طرز تهیه کاپ کیک دبل شکلات
فر را از قبل با دمای ۳۷۵ درجه فارنهایت (۱۹۰ درجه سانتی گراد) داغ کنید. آن اندازه قهوه دم کنید که ۱ و ۱/۴ فنجان قهوه ی دم شده به اضافه ی یک فنجان برای نوشیدن دست بدهد. زمانی که قهوه دم می کشد، کاغذ کاپ کیک را کف قالب های کاپ کیک قرار دهید و آن را کنار بگذارید. در یک کاسه، قهوه ی داغ، پودر کاکائوی شیرین نشده و شکلات تلخ را مخلوط کنید و کنار بگذارید. آرد، بکینگ پودر و نمک را در یک کاسه ی بزرگ الک کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند سپس کنار بگذارید.
در یک کاسه ی بزرگ دیگر با استفاده از یک همزن کره را ۱ دقیقه بزنید و خامه ای کنید. شکر سفید و قهوه ای را به کره اضافه کنید و ۲ تا ۳ دقیقه دیگر تا زمانی که رنگ مخلوط روشن و پفکی شود هم بزنید و خامه ای کنید. تخم مرغ اول را به مخلوط کره اضافه کنید. هم بزنید تا ترکیب شوند سپس تخم مرغ دوم را بزنید و هم بزنید. در آخر عصاره وانیل را اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب شوند. مخلوط آرد را به صورت ۱/۳ در هر نوبت به مخلوط کره اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب شوند.
با دقت مخلوط شکلات را به خمیر اضافه کنید و با یک کاردک یا قاشق هم بزنید تا مخلوط شوند. با یک ملاقه ی بستنی کشی مخلوط را داخل قالب ها بریزید. ۱۶ تا ۲۰ دقیقه تا زمانی که وقتی به کاپ کیک ها دست می زنید حالت فنری پیدا کرده باشند و خلال دندانی که در وسط آن فرو می کنید تمیز بیرون بیاید در فر بپزید.
مواد لازم برای کاپ کیک دبل شکلات روش دوم
- آرد : 150 گرم
- پودر کاکائو : 160 گرم
- شکر : 125 گرم
- شیر : 350 میلی لیتر
- تخم مرغ زده شده : 2 عدد
- کره آب شده : 150 گرم
- بیکینگ پودر : 4 قاشق چایخوری سرصاف
- وانیل : 1/8 قاشق چایخوری
- شکلات چیپسی : به میزان لازم (حدودا 150 گرم)
- خمیر فوندانت : جهت تزیین به میزان لازم
روش تهیه کاپ کیک دبل شکلات روش دوم
آرد، بیکینگ پودر، وانیل و پودر کاکائو را در ظرفی الک کنید. شکر را به آن اضافه کرده، در مرکز آن یک گودی ایجاد کنید. شیر، تخم مرغ و کره ذوب شده را هم بیفزایید و به مدت 3 الی 4 دقیقه هم بزنید تا کاملا یکدست شود.
بعد چیپس شکلات را اضافه کنید و مواد را درون قالب های کاغذی مخصوص کاپ کیک بریزید. سه چهارم هر قالب کاغذی را پر کنید و در فر 200 درجه سانتی گراد به مدت 20 الی 25 دقیقه بگذارید.5 دقیقه بعد از خارج کردن کاپ کیک ها از فر می توانید از کاغذ جدا کنید و در کاپ های تزیینی بچینید یا به دلخواه با فوندانت و گل های شکری روی کاپ کیک های شکلاتی را تزیین کنید. از خامه فرم گرفته شکلاتی یا پودرقند هم می توانید برای تزیین استفاده کنید. فقط به خاطر داشته باشید، کاپ کیک ها باید کاملا خنک شوند و سپس تزیین کنید.
نکته: به دلخواه می توانید علاوه بر چیپس شکلات از گردوی خردشده یا فندق تست شده نیز برای درون کاپ کیک ها استفاده کنید.
روش تهیه کاپ کیک شکلاتی آلمانی
