کتلت یا شامی کباب، یکی از پر طرفدار ترین و لذیذ ترین غذا های ایرانی است. کتلت با گوشت، سیب زمینی، پیاز، تخم مرغ، نمک، فلفل و زردچوبه درست می شود و معمولا آن را بدون برنج، همراه با نان به صورت سرد یا گرم سرو می کنند. کتلت را می توان به عنوان غذای اصلی، پیش غذا، غذای سفر یا ساندویچ سرد سرو کرد. می توان کتلت را به صورت کاملا گیاهی با جایگزین کردن قارچ و سویا به جای گوشت، درست کرد تا گیاه خوران نیز بتوانند از این غذا لذت ببرند. درست کردن کتلت، شاید کمی زمان بر باشد اما طعم و مزه نهایی این غذا، تمام زحمت ها را جبران خواهد کرد. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کتلت گوشت وگردو در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم برای کتلت گوشت وگردو
- گوشت چرخ کرده ۳٠٠ گرم
- پیاز ۱ عدد
- برنج پخته شده ۱ پیمانه
- گردو آسیاب شده ۵٠ گرم
- سیر ۲ حبه
- تخم مرغ ۱ عدد
- زردچوبه وفلفل به مقدار لازم
- عصاره گوشت ۱ عدد
طرز تهیه کتلت گوشت و گردو
برنج را همراه گردو، پیاز رنده شده و گوشت چرخ کرده مخلوط کرده و با هم ورز می دهیم.فلفل و زردچوبه وعصاره را به همراه تخم مرغ به مواد بالا اضافه کرده و ورز می دهیم تا مزه ها خوب به خورد هم بروندروغن را درون تابه ریخته و روی حرارت ملایم قرار می دهیم. از مواد مقداری برداشته، در دست شکل داده و در روغن سرخ می کنیم. کوکو را با سبزیجات دلخواه تزیین و سرو می کنیم.
روش تهیه کتلت مرغ ترش لذیذ
