اگر شما از غذاهای تکراری خسته شدید کراکت سیب زمینی و برنج را امتحان کنید. حتما از آن خوشتان میاید. کراکت ها از غذاهای مدرن خارجی هست که در ایران هم طرفداران زیادی دارد و بسیار متنوع هستند. این غذا خیلی خوشمزه هست و به راحتی درست میشود. امروز به آموزش این غذا می پردازیم .با ما همراه باشید.
مواد لازم کراکت سیب زمینی و برنج
- برنج پخته ۱ پ
- سیب زمینی پخته ۱ عدد
- گوشت چرخ کرده ۱۰۰گ
- پیازخرد شده ۱ عدد
- فلفل دلمه ای ۱/۲پ
- زرشک ۱/۴پ
- قارچ ۱۰۰ گ
- رب گوجه فرنگی ۱ ق س
- ارد سفید ۱/۲پ
- زرد چوبه ۱ ق چ
- نمک ,
طرز تهیه کراکت سیب زمینی و برنج
۱پ برنج را با ۲ پ اب و نمک , زردچوبه یا زعفران می پزیم تا اب ان کاملا کشیده شود. سپس یک پیمانه اندازه میگیریم. برنج و سیب زمینی پخته را یک بار چرخ می کنیم. پیاز را درون تابه به همراه مقداری روغن تفت می دهیم تا طلایی شود. سپس گوشت , نمک , فلفل ,رب گوجه ,زردچوبه را هم اضافه کرده و تفت می دهیم.فلفل دلمه ای و قارچ را ریز خرد کرده و اضافه می کنیم . حرارت را زیاد می کنیم تا قارچ اب نیاندازد. زرشک را هم اضافه کرده بعد از کمی تفت دادن از روی حرارت بر می داریم. دست را در اب زده از مواد برداشته به اندازه ی یک گردو و وسط ان از مواد گوشتی قرار می دهیم و گرد می کنیم . در ارد سفید می غلتانیم و در روغن غوطه ور سرخ می کنیم. مواد خمیر را می توان شکل داد و سرخ کرد و به عنوان دور چین غذا استفاده کرد.
چند نکته کراکت سیب زمینی و برنج
- در تهیه این غذا از مقدار روغن زیاد بهره نبرید، چون این غذا چربی گوشت را جذب می نماید و همچنین همه ی مواد پخته شده اند.
- می توانید از برنج های باقیمانده از وعده های قبلی استفاده نمایید، که در عین حال هم هم روشی مفید برای صرفه جویی است.
- توجه داشته باشید در مصرف پودر کاری تعادل را رعایت نمایید، استفاده بیش از حد از ادویه کاری موجب تلخ شدن غذا می شود.
- خمیر نباید ضخیم باشد، فقط در حدی که دور مواد را بپوشاند.
- موقع سرخ نمودن کراکت ها باید حرارت ملایم باشد تا آرد سوخاری نسوزد، البته منظور از ملایم خیلی درجه ی کم نیست که کراکت ها در روغن باز شوند.
- از قدری سبزی عطر دار کنار جعفری برای تهیه مواد بهره ببرید تا غذای شما عطر و مزه ای خوب به خود بگیرد.
روش تهیه کراکت ذرت لذیذ
