خوراک سبزیجات یکی از غذاهای سالم و مقوی می باشد که همان طور که از نامش پیداست از سبزیجات تهیه شده است در تهیه این خوراک می توانید با خلاقیت های خود مواد را کم و زیاد کنید و یک غذای کامل را برای خود و خانواده تهیه کنید. خوراک سبزیجات را می توانید با نان باگت یا نان معمولی سرو کنید. خوراک سبزیجات را می توانید هم برای نهار و یا شام تهیه کنید و یک وعده غذایی رژیمی نیز به حساب می آید. وقتی های که زمان کافی ندارید و یا تنوع سبزیجات در یخچال زیاد می شود زمان مناسبی هست که دست به کار شوید و این خوراک خوشمزه را تهیه کنید و با کمترین زمان یک غذای خوشمزه خواهید داشت.
مواد لازم برای خوراک سبزیجات مدیترانه ای
- گوجه فرنگی ۴۰۰ گرم
- زیتون سیاه ۱۶ عدد
- پیاز ۲ عدد
- هویج ۲ عدد
- کرفس ۲ ساقه
- فلفل دلمه ای قرمز ۱ عدد
- فلفل دلمه ای سبز ۱ عدد
- سیر ۴ حبه
- سرکه سفید ۱ پیمانه
- روغن زیتون ۶ قاشق سوپ خوری
- رب گوجه فرنگی ۲ قاشق سوپ خوری
- جعفری ریز شده ۲ قاشق سوپ خوری
- نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه خوراک سبزیجات مدیترانه ای
- ۴ قاشق سوپخوری روغن زیتون را در تابه ای بزرگ روی شعله متوسط حرارت دهید. پیاز، هویج و کرفس خرد شده را اضافه کرده و برای ۱۰ دقیقه آن ها را سرخ کنید؛ گهگاهی هم بزنید.
- فلفل دلمه ای ها را از سمت پوست روی سینی گریل قرار داده به مدت ۲۵ دقیقه با دمای ۲۰۰ درجه سلسیوس گریل کرده و پوست آن را بکنید.
- فلفل دلمه ای ها و سیری که از قبل ریز کرده اید را اضافه کنید و برای ۵ دقیقه مواد را سرخ کنید.
- گوجه فرنگی های فیله شده، سرکه، رب گوجه، نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده را به مخلوط بالا اضافه کنید و هم بزنید.
- درپوش ظرف را بگذارید تا ۱۵ دقیقه جوش بزند. غذای شما آماده است.
- زیتون ها را به ۴ قسمت برش دهید، جعفری که از قبل ریز کرده اید با ۲ قاشق سوپخوری روغن زیتون را بیافزایید و سرو کنید.
روش تهیه خوراک لوبیای تند
