خوراک لوبیا به تنهایی فوق العاده است چه برسد به اینکه با گوشت همراه شود! ببین چه می شود! البته لوبیای مورد استفاده در این خوراک لوبیا چیتی نیست بلکه لوبیای قرمز کپسولی است. این خوراک را باید تُند درستش کنید و باب میل کسانی است که علاقه زیادی به غذاهای تند دارند، در این خوراک از دو نوع پودر فلفل تند استفاده می شود: 1. پودر فلفل چیلی 2. پودر فلفل پاپریکا. ضمن این که از فلفل سیاه هم استفاده می شود.
چون از دو نوع حبوبات در این خوراک استفاده می شود بهتر است آن را برای وعده ناهار تدارک ببینید نه شام! هرچند که با خیساندن آن ها نفخشان را تا حدی از بین می برید. برای پخت این خوراک از آرام پز استفاده کنید، اگر ندارید بهتر است از یک قابلمه تفلون یا سرامیکی استفاده کنید و از شروع پخت تا پایان زیر قابلمه شعله پخش کن قرار دهید تا همه مواد درون قابلمه با شعله ملایم پخته شوند.
مواد لازم برای تهیه خوراک لوبیای تند
- لوبیا چیتی 2 پیمانه خام یا کنسرو
- گوشت چرخ کرده (یا بوقلمون) 450 گرم
- برنج سفید 2 پیمانه خام
- پیاز زرد 1 عدد
- سیر 2 حبه
- روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
- پودر فلفل چیلی 1 تا 2 قاشق غذاخوری
- جعفری 1 قاشق غذاخوری
- گوجه فرنگی 1 قوطی 420 گرمی
- فلفل هالوپینو 1 عدد
- نمک به مقدار لازم
- شکر 1 قاشق چایخوری
- برگ گشنیز ½ پیمانه، تازه
طرز تهیه خوراک لوبیای تند
ابتدا پیاز و سیر و جعفری را خرد می کنیم. سپس سراغ لوبیا می رویم. اگر از لوبیای کنسروی استفاده می کنید آن را بشویید و به مرحله ی 2 بروید. اگر نه لوبیا ها را در یک قابلمه ی بزرگ بریزید و روی آن را با 8 سانتی متر آب (حدود 3 لیتر) بپوشانید. بگذارید جوش بیاید سپس شعله را کم کنید و بگذارید با در بسته حدود 2 ساعت و نیم تا لوبیا نرم شود آهسته غل بخورد. می توانید برای پخت لوبیا از زودپز استفاده کنید. برای این کار حواس تان باشد داخل یک زودپز 4 لیتری بیشتر از 2 پیمانه لوبیا نپزید چون با اضافه کردن مقدار آب مناسب حجم زودپز تا خط امن آن پر می شود. لوبیا ها را 35 دقیقه با 7 کیلو و نیم فشار و شعله ی ملایم بپزید. بعد از 35 دقیقه بگذارید زودپز کامل خنک شود. قبل از باز کردن درب زود پز مطمئن شوید که کامل خنک شود و اگر موقع باز کردن گیر داشت و باز نمی شد آن را باز نکنید. طبق دستور مربوط به زودپز خود عمل کنید. وقتی لوبیا ها را در حال پختن هستند برنج را طبق دستور روی بسته بپزید. موقع پخت 1 قاشق غذاخوری کره برای طعم دهندگی به برنج اضافه کنید.
مواد لازم خوراک لوبیای تند ؛ روش دوم
- روغن زیتون ۱ قاشق سوپ خوری
- پیاز ۱ عدد
- سیر ۲ حبه
- نمک، فلفل به میزان لازم
- کدو ۲ عدد
- هویج ۲ عدد
- فلفل قرمز ۱ قاشق سوپ خوری
- زیره ۱ قاشق چای خوری
- لوبیا قرمز ۱۱۰۰ گرم
- گوجه فرنگی ۸۰۰ گرم
- ذرت ۳۰۰ گرم
طرز تهیه خوراک لوبیای تند ؛ روش دوم
- پیاز مورد استفاده ترجیحا خرد شده و نگینی باشد.
- کدوی سبز می بایست از طول به دو نیم و از عرض به لایه های نازک برش داده شود.
- هویج ها می بایست به صورت حلقه های نازک برش داده شوند.
- به جای لوبیای قرمز می توانید از لوبیای سیاه نیز استفاده نمایید ، دقت کنید که حتما شستشو داده و خشک شود.
- گوجه فرنگی مورد استفاده می بایست حتما رنده یا له شود
- در تهیه این غذا از دانه های ذرت استفاده کنید و دقت داشته باشید که اگر دانه هایتان یخ زده است ، یخ زدایی انجام گیرد.
روش تهیه خوراک لوبیا سبز با 2 روش
