لواشک میوه، یکی از تنقلات محبوب در سرتاسر دنیاست که از شیره غلیظ شده و قوام آمده میوه هایی مانند: آلوچه، زردآلو، آلو، قیسی، کیوی و امثال آن تهیه می شود. خشک کردن زیر نور خورشید از ساده ترین و متداول ترین روش های تهیه لواشک است، اما امروزه از وسایلی چون شوفاژ، بخاری، فر و … نیز برای تهیه لواشک استفاده می شود. با ما همراه باشید تا با طرز تهیه لواشک نارنگی آشنا شوید.
مواد لازم تهیه لواشک نارنگی با شکر
- نارنگی : یک کیلوگرم
- نمک : یک قاشق غذاخوری
- شکر : یک قاشق غذاخوری
- آب : یک پیمانه
مراحل تهیه لواشک نارنگی با شکر
برای تهیه این نوع لواشک ابتدا پوست نارنگی ها را بگیرید و آن ها را درون قابلمه ای مناسب بریزید سپس به نارنگی ها آب اضافه کنید و شکر و نمک را هم به آن ها بیفزایید و اجازه دهید تا نارنگی ها پخته شوند.نارنگی های پخته شده را درون صافی بریزید و به کمک پشت قاشق آن ها را فشار دهید تا پوست سفید نارنگی ها جدا شود.
کف سینی نایلون تمیزی را پهن کنید سپس روی نایلون را چرب نمایید و مواد لواشک را درون سینی بریزید و سطح مواد را صاف کنید.سپس لواشک را به مدت ۲۴ ساعت در فضای آزاد و زیر نور خورشید قرار دهید تا لواشک خشک شود.
مواد لازم برای لواشک نارنگی بدون شکر
- نمک : به میزان لازم
- جوهر لیمو : به میزان لازم
- نارنگی : نیم کیلوگرم
روش تهیه نارنگی بدون شکر
برای تهیه این نوع لواشک ابتدا پوست نارنگی ها را بگیرید و آن ها را وسط نصف نمایید سپس مقداری نمک به نارنگی ها بیفزایید و یک فنجان آب به نارنگی ها اضافه کنید و اجازه دهید تا به خوبی پخته و نرم شوند. در صورت تمایل می توانید برای ترش شدن لواشک نارنگی به مایه لواشک مقداری جوهر لیمو بیفزایید. نارنگی های پخته شده را درون آبکش بریزید و آن ها را با کف دست فشار دهید سپس آن ها را درون سینی که کف آن را چرب کرده اید پهن نمایید. می توانید لواشک را در هوای آزاد خشک نمایید یا سینی حاوی لواشک را درون فر قرار دهید و لواشک را خشک کنید.
نکات طلایی برای تهیه لواشک نارنگی
- برای جلوگیری از تلخ شدن لواشک بهتر است پوست نارنگی ها را به خوبی بگیرید.
- برای خوش طعم تر شدن لواشک مقدار کمی نمک به نارنگی ها بیفزایید.
- برای خشک کردن لواشک در فر بهتر است سینی را به مدت دو تا سه ساعت در بالاترین طبقه فر و با کم ترین دما بین ۱۲۰ تا ۱۳۰ درجه سانت قرار دهید و اجازه دهید تا لواشک تیره و خشک شود.
- اگر اطراف لواشک تیره و خشک شد ولی قسمت وسط آن هنوز نرم نشده باشد باید سینی را از درون فر بیرون آورید و اجازه دهید تا لواشک به مدت دو ساعت در فضای باز بماند و سرد شود سپس سینی را دوباره درون فر قرار بدهید تا همه قسمت های لواشک تیره و خشک شود.
- لواشک باید خشک شود تا بتوانید به راحتی آن را از روی پارچه جدا نمایید.
- به کمک کارتر پیتزا قسمت های کناری لواشک را صاف نمایید و به صورت نواری آن را برش بزنید.
خواص و فواید درمانی نارنگی
- منبع غنی ویتامین C است.
- منبع غنی بتاکاروتن است.
- برای کاهش تب و رفع تراکم خون در کبد مفید است.
- به اعتقاد برخی، به خاطر خاصیت ضدعفونی کننده اش، می تواند در درمان سفلیس موثر باشد.
- دارای مقادیر فراوانی ویتامین A است و برای پیشگیری از سرطان مفید است.
- مسکن خوبی برای سلسله اعصاب است.
- این میوه خون را تصفیه و زیاد می کند.
- خوردن چند دانه نارنگی یکی دو ساعت قبل از خواب به داشتن خواب راحت و آرام کمک می کند.
- نارنگی اشتهاآور و برای قلب و معده مقوی است.
- این میوه ادرار آور خوبی است و از این رو می تواند سموم بدن را دفع کند.
- نارنگی به خاطر داشتن فسفر زیاد و ویتامین های فراوان، باعث تقویت حافظه و هوش می شود.
طرز تهیه لواشک انبه لذیذ
