پنکیک یکی از انواع صبحانه های خوشمزه بین المللی است که به دلیل اینکه در تابه های کوچک تهیه می شود با نام پنکیک شهرت یافته است. پنکیک انواع بسیار متنوعی دارد و در کشورهای مختلف با روش های متنوعی پخته می شود که معمولا به عنوان میان وعده، عصرانه و بیشتر صبحانه سرو می شود. البته نوعی پن کیک هم وجود دارد که به عنوان پیش غذا سرو می شود و معمولا با گوشت یا مرغ تهیه می شود. در این دستور آموزش پنکیک به روش انگلیسی را برای شما عزیزان آماده کرده ایم که معمولا به همراه عسل، خامه و یا میوه های تازه فصل سرو می شود، برای مشاهده آموزش طرز تهیه پنکیک کشمشی بدون فر در ادامه با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه پنکیک کشمشی بدون فر
- تخم مرغ ۱ عدد
- شکر ۳ ق غذا خوری
- روغن مایع ۲ ق غذا خوری
- شیر یا آب ولرم ۱ پیمانه سر خالی
- آرد ۱ پیمانه
- کشمش ۱/۳ پیمانه
- زعفران دم کرده ۱ ق غذا خوری
- بیکینگ پودر ۱.۵ ق چای خوری
- وانیل نوک ق چای خوری
طرز تهیه پنکیک کشمشی بدون فر
ابتدا تخم مرغ را به همراه وانیل و شکر را داخل کاسه ریخته و با همزن برقی یا دستی بزنید تا مواد مخلوط و حجم مواد دو برابر شود و رنگ مواد کرمی رنگ و حجیم شود. سپس در ادامه باید شیر یا آب ولرم را به همراه روغن مایع را اضافه کنید و با همزن دستی بزنید تا مواد یکدست شود.
داخل یک کاسه آرد و بیکینگ پودر را باهم مخلوط کنید و سه بار الک کنید تا آرد سبک شود. زعفران را از قبل دم کنید و به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا مواد خوشرنگ شود و بعد مخلوط آرد و بیکینگ پودر را به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یکدست شوند و گلوله های آرد باز شود. در ادامه کشمش را تمیز کنید و با یک ق آرد مخلوط کنید و بعد الک کنید تا آرد اضافی آن خارج شود و بعد کشمش را به مواد پنکیک اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. تابه نچسب را با کمی کره چرب کنید و صبر کنید تا کاملا داغ شود.در ادامه به اندازه یک ملاقه داخل تابه بریزید و صبر کنید یک طرف آن حباب بزند و بعد با کمک کفگیر برگردانید تا طرف دیگر نیز پخته شود و بعد روی هم قرار دهید و با عسل یا شکلات سرو کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه پنکیک کشمشی
- اگر به شیر حساسیت دارید می توانید از آب استفاده کنید.
- از کشمش پلویی استفاده کنید.
- تابه را زیاد چرب نکنید وگرنه پنکیک چربی خواهید داشت.
- از آرد سفید شیرینی پزی استفاده کنید.
- افزودن آرد به کشمش باعث می شود در حین پخت به زیر تابه نرود.
روش تهیه مربا با یک کیلوگرم به
