پوره برنج و سبزیجات هندی یکی از انواع غذاهای خوشمزه و پرطرفدار بین المللی است که با دستورهای بسیار متنوعی تهیه می شود. اگر تمایل دارید این غذای خوشمزه را با گوشت درست کنید، به دلخواه می توانید مقداری گوشت مرغ یا گوشت قرمز به آن اضافه کنید. سبزیجات و مواد غذایی که در این غذا استفاده می شوند بسیار متنوعی هستند، به همین دلیل می توانیم از انواع سبزیجات و مواد غذایی مورد علاقه خود در این غذا استفاده کنیم، برای مشاهده این آموزش آشپزی در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم برای پوره برنج و سبزیجات هندی
- سیب زمینی ۲ عدد
- برنج ۲ پیمانه
- فلفل دلمه ای ۱ عدد
- پیاز ۱ عدد
- گوشت چرخ کرده ۱/۲ پیمانه
- گوجه فرنگی ۲ عدد
- هویج ۲ عدد
- کره به مقدار لازم
- شکر به مقدار لازم
طرز تهیه پوره برنج و سبزیجات هندی
ابتدا برنج را پاك كرده و با آب گرم بشویید و با مقداری نمك و آب ولرم حدود ۲ساعت خیس كنید.سیب زمینی ها را شسته و پوست بكنید و به شكل نگینی خرد كرده و با مقدار كمی آب،نمك و كره بپزید و اجازه دهید همه آب به خورد سیب زمینی برود اما توجه داشته باشید كه سیب زمینی نباید له شود! هویج را شسته و پوست بگیرید و به صورت نگینی خرد كرده و با مقداری شكر و آب بپزید.(مثل سیب زمینی).گوجه فرنگی را پوست گرفته و به صورت نگینی خرد كنید.
پیاز را رنده زده و با مقداری كره تفت دهید و وقتی نیم سرخ شد گوشت چرخ كرده را به آن بیفزایید و كمی تفت دهید تا رنگ گوشت برگردد.سپس نمك،فلفل و سایر ادویه های دلخواه و گوجه های خرد شده را به آن اضافه كرده و كمی تفت دهید تا آب گوجه فرنگی ها كشیده شود.
برنج را همراه با كمی آب و نمك و كره درون قابلمه بریزید و بگذارید برنج بجوشد تا آب آن تمام شود سپس برنج را مستقیم از درون قابلمه درون تابه ای که مواد اصلی برنج را آماده کرده اید بریزید و با مواد خوب مخلوط کنید، زیر حرارت را کم کنید و اجازه دهید به مدت ۱۵ تا ۳۰ دقیقه برنج مزه دار شود و خوب بپزد. در انتها سیب زمینی و هویج و زعفران را به مواد اضافه كرده و شعله را خاموش كنید.پفك هندی را سرخ كرده و ر كنار غذا سرو كنید.